Pašdarināti slīdņi

Balsis: 2

Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 18

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 161, kopējais tauku daudzums 8 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 17 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.

Amerikāņu miniburgeri — miniatūras sviestmaizes, kuru diametrs ir aptuveni 5 cm, — ir lieliska ideja ballītes vai svinību uzkodai. Tie izskatās pēc burgeriem, kuru forma atgādina kanapē. Ļoti oriģināli un garšīgi! Bet, ja jūsu reģionā ir grūti atrast mazas maizītes, šī mājās gatavotu rauga miniburgeru recepte nāks talkā. Šīs mazās maizītes ir neticami mīkstas, gaisīgas un gardas. Lai iegūtu kraukšķīgāku, spīdīgāku garoziņu, pirms cepšanas apsmērējiet maizītes ar olu. Lai pasniegtu, pārgrieziet tās horizontāli un piepildiet ar jebkuru gaļu vai dārzeņiem pēc savas izvēles. Jūsu viesiem patiks šī gardā, bet sātīgā uzkoda.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

2,25 tējkarotes aktīvā sausā rauga
0,5 glāzes silta ūdens (45°C)
2/3 glāzes piena (istabas temperatūrā)
1 liela ola
3 ēdamkarotes (45 g) sviesta (izkausēta un nedaudz atdzesēta)
2 ēd.k. l plus 1,5 tējk. cukura
1,25 tējkarotes sāls
3 tases (450 g) augstākās kvalitātes miltu
1 lielas olas olbaltumvielas
1 ēdamkarote ūdens
1/4 glāzes sezama sēklu (vai magoņu sēklu)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rauga mīkla, augstākās kvalitātes milti, olas, piens

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Lielā bļodā vai virtuves kombaina bļodā izšķīdiniet raugu siltā ūdenī un ļaujiet tam ievilkties 10 minūtes, līdz maisījums kļūst putojošs.
Sakuļ kopā pienu, olu un izkausēto sviestu. Ielej šo maisījumu rauga maisījumā, pēc tam pievieno cukuru, sāli un miltus.

Mīciet mīklu ar rokām vai virtuves kombainā ar mīklas āķi. Mīciet 8–10 minūtes, pievienojot nedaudz miltu pēc nepieciešamības, lai mīkla neliptu pie rokām, darba virsmas vai miksera bļodas. Mīklai jābūt gludai un elastīgai.
Bagātīgi ieziež lielas bļodas iekšpusi ar augu eļļu vai sviestu. Izveido no mīklas bumbu un ievieto to bļodā. Aprullē to, lai mīklas virsma būtu pārklāta ar eļļu. Pārklāj bļodu ar pārtikas plēvi un ļauj mīklai uzrūgt 1 stundu līdz 1 stundu 30 minūtes vai līdz mīkla ir dubultojusies apjomā.
Cepšanas pannu izklāj ar cepampapīru vai viegli ieziež ar eļļu.

Veidojiet mīklu taisnstūrī un sagrieziet to 18 gabalos, kas sver 45–50 gramus (vai mazāk). Katru mīklas gabalu sarullējiet stingrā bumbiņā un nedaudz saplaciniet to ar plaukstu. Novietojiet gabalus uz cepšanas paplātes, atstājot tos 5–7 cm (2–3 collu) attālumā vienu no otra.
Pārklājiet maizītes ar vieglu virtuves dvieli un ļaujiet tām uzrūgt 30 minūtes vietā bez caurvēja.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
Sagatavojiet olu mazgāšanas līdzekli, saputojot olu baltumu ar 1 ēdamkaroti ūdens. Pirms cepšanas katru bulciņu apsmērējiet ar olu mērci un pārkaisiet ar sezama vai magoņu sēklām. Ja izlaižat šo soli, karstās bulciņas apsmērējiet ar izkausētu sviestu.
Cep 15–18 minūtes, līdz zeltaini brūnas.

Gatavās maizītes atdzesē uz restēm un atdala tās vienu no otras.

Maizīšu gatavošana maizes mašīnā

Ja jums ir maizes cepšanas mašīna, tā daļu darba paveiks jūsu vietā. Maizītes joprojām būs jāveido ar rokām, bet vismaz mīkla būs perfekti samīcīta.

Mazā bļodā sakuļ pienu, izkausēto sviestu un olu. Ielej piena maisījumu maizes mašīnā saskaņā ar ražotāja norādījumiem, pēc tam pievieno miltus, cukuru, sāli un raugu.

Sāciet mīklas mīcīšanas ciklu.

Gatavo mīklu novietojiet uz miltiem apkaisītas darba virsmas, veidojiet maizītes un cepiet, kā aprakstīts iepriekš.

Alternatīvs veids, kā veidot maizītes

Maizītes var vieglāk sagriezt, neizmantojot virtuves svarus. Lai iegūtu perfektu formu, izmantojiet cepumu griezēju. Tie ir pieejami dažādos izmēros, tostarp apaļi un kvadrātveida. Varat arī izmantot mīklas griezēju, lai sagrieztu maizītes vēlamajā izmērā.

Pusi mīklas izrullējiet 0,5–0,8 cm biezā kārtā.

Izgrieziet to ar 4 cm cepumu griezēju. 5 cm griezējs lieliski der lielākām maizītēm.

Atkārtojiet ar atlikušo mīklu un izkārtojiet bulciņu formas uz sagatavotās cepšanas paplātes. Pēc tam, kā aprakstīts iepriekš, ļaujiet mīklai uzrūgt un cepiet.