Pašgatavotas plācenītes

Balsis: 2

Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 15 gab.

Pamēģini pagatavot gaisīgas cepamās preces ar cepamo sodu, un tu nekad vairs neatgriezīsies pie veikalā nopērkamajām iespējām.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Mīkla

2 tējkarotes sausā aktīvā rauga
2/3 tases silta ūdens
1,5 tases augstākās kvalitātes miltu, vairāk, ja nepieciešams
1/2 tējkarotes sāls
1/2 tējkarotes cepamās sodas
2 ēdamkarotes kausēta sviesta, plus papildus ieziešanai

Uztura bagātinātāji

4 tējkarotes sezama sēklu
plus 4 tējk. sīpolu granulas
4 tējkarotes kaltētu pētersīļu
plus 4 tējkarotes sasmalcinātu maurloku
plus 1/2 tējkarotes kaltētu diļļu
2 ēdamkarotes magoņu sēklu (pārlejiet tās ar verdošu ūdeni un ļaujiet uzbriest)
Iemaisīt garšvielas mīklā

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rauga mīkla, maurloki, pētersīļi, dilles

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Mazā bļodā pārkaisiet raugu ar siltu ūdeni; samaisiet, lai izšķīdinātu, un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes.
Lielā bļodā sajauciet miltus, sāli un cepamo sodu. Pievienojiet raugu un rūpīgi samaisiet ar koka karoti. Ja mīkla ir lipīga, pievienojiet miltus pa šķipsniņai, līdz izveidojas mīksta mīkla.

Mīciet apmēram 5 minūtes, līdz mīkla ir mīksta un elastīga. Pielāgojiet lipīgumu, pievienojot nedaudz miltu. Ja izmantojat mikseri vai virtuves kombainu, mīkla ap mīklas āķi veidos mīkstu bumbu, un bļodas malas iznāks tīras. Pievienojiet miltus pēc nepieciešamības, lai mīklu sablīvētu.
Ievietojiet mīklu ieeļļotā bļodā, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī vismaz 1 stundu vai nakti (jo ilgāk, jo labāk). Pēc tam mīklu pagaršojiet.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C, novietojot restes vidū. Izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru.
Izmantojot biezu mīklu mīklas rulli, izrullējiet to taisnstūrī, kura izmērs ir aptuveni 45 x 15 cm un kas nav biezāks par 0,3 cm. Pārlokiet mīklu īsākajos galos, notīrot liekos miltus, lai izveidotu trīsslāņu maizītes. Vēlreiz izrullējiet mīklu ar mīklas rulli. Sadurstiet mīklu ar koka iesmiņu. Ar picas griezēju izgrieziet apļus.

Izklājiet mīklu uz sagatavotās cepšanas paplātes. Viegli apkaisiet ar sāli no 30 cm augstuma, lai nodrošinātu vienmērīgu sadalījumu.
Cepiet, līdz maizītes ir viegli apbrūnējušas un kraukšķīgas, 15–20 minūtes. Cepšanas laikā vairākas reizes pārbaudiet maizītes, lai pārliecinātos, ka ārējās maizītes nav pārāk apbrūnējušas. Ja maizītes necepas vienmērīgi, pagrieziet tās vietām.
Izņem no cepeškrāsns un apsmērē ar izkausētu sviestu. Ļauj atdzist uz restēm.

Piezīme

Rauga mīklas cepumus var padarīt gaisīgus, pievienojot cepamo sodu, kas tauku fāzē labi sajauc miltus un ūdeni..