Skonsi ar šķiņķi un mājās gatavotu sieru ar garšaugiem
Balsis: 3
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Mātes dienas vēlās brokastis var sākties ar brīnišķīgu aromātu, kas virmo no virtuves. Šīs gardās plācenītes, kas gatavotas ar rūgušpienu, ir neticami ātri pagatavojamas. Tās ir gaisīgas un vairāk atgādina smilšu cepumus, padarot tās par ideālu pāri mangoldam — mājās gatavotam kazas sieram, ko vislabāk sajaukt ar zaļajiem sīpoliem, dillēm un piparmētru. Skābais krējums, garšaugi un citronu sula lieliski izceļ siera krītaino tekstūru, piešķirot šim vienkāršajam, zemnieciskajam gardumam izsmalcinātību.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Skonsi ar šķiņķi un zaļajiem sīpoliem
- 3 tases augstākās kvalitātes miltu
- 1/4 glāzes cukura
- 1 ēdamkarote cepamā pulvera
- 1/2 tējkarotes sāls
- 3/4 glāzes auksta sviesta
- 1 glāze skāba piena, plus papildus ieziešanai
- 1 glāze Melnā meža šķiņķa, sagriezta 1 cm kubiņos
- 1 glāze sasmalcinātu zaļo sīpolu
Šavrs ar citronu un garšaugiem
- 170 grami kazas siers (châvroux)
- 1 tējkarote smalki sarīvētas citrona miziņas
- 2 ēdamkarotes citronu sulas
- 2 ēdamkarotes skābā krējuma
- 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu diļļu
- 1 ēdamkarote smalki sagrieztas piparmētras
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, kazas siers, citronu sula, skābais krējums, skābs piens, zaļie sīpoli, dilles, piparmētra, šķiņķis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C un izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru.
- Lielā bļodā sajauciet miltus, cukuru, cepamo pulveri un sāli. Ar mīklas griezēju vai diviem parastiem griezējiem iemaisiet sviestu, līdz tas kļūst rupjš un drupans (es dodu priekšroku šai metodei, nevis mikserim vai virtuves kombainam).
- Iemaisīt skābs piens, šķiņķi un lociņus. Kad sastāvdaļas ir pa pusei sajauktas, izberiet mīklu uz tīras darba virsmas.
- Izlīdziniet un vairākas reizes pārlokiet mīklu ar roku, iemaisot visas izkritušās sausās drupačas, līdz izveidojas disks. Mīklu var uzglabāt ledusskapī un pagatavot no rīta. Turklāt aukstu mīklu ir vieglāk sagriezt.
- Sagrieziet mīklu 8 daiviņās un lieciet tās uz sagatavotās cepšanas paplātes. Apsmērējiet virspusi ar rūgušpienu, lai iegūtu krāsu, un cepiet apmēram 18 minūtes, līdz tās ir bagātīgi brūnas. Pasniedziet siltas vai istabas temperatūrā.
Skonus vislabāk pasniegt tajā pašā dienā, kad tie ir cepti. Tomēr gatavie skoni, tāpat kā mīkla, labi uzglabājas saldētavā.Šavrs ar citronu un garšaugiem
Saputojiet mangoldu, citrona miziņu un sulu, kā arī skābo krējumu vai jogurtu, līdz masa kļūst gaisīga. Pievienojiet garšaugus, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas un atdzesējiet pirms pasniegšanas.
Receptes autors - Anna Olsone ir konditore un televīzijas vadītāja.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
