Zemesriekstu sviesta un bekona plācenīši
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Tradicionālajām skābpiena plācenītēm patīkamu saldskābo garšu piešķir zemesriekstu sviests, bekons un pūdercukurs. Plācenīšu mīklu sajauc ar krēmīgu zemesriekstu sviestu, kausētu bekona tauku saturu un kraukšķīgiem bekona gabaliņiem. Tā būs rupja un nedaudz lipīga, taču tieši šī mīkla veido garšīgi kraukšķīgus plācenīšus, kas labi uzrūgst, tāpēc ir svarīgi to nepārmaisīt. Pirms cepšanas plācenīšus apsmērē ar pūdercukuru un pārkaisa ar sasmalcinātiem zemesriekstiem. Šīs zeltainās, pūkainās plācenītes ir lielisks našķis ar tēju vai kafiju.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 rupji sagrieztas bekona strēmelītes (apmēram 110 g)
- 4 tases augstākās kvalitātes miltu (skatīt piezīmi)
- 6 ēdamkarotes pūdercukura
- 1 tējkarote cepamās sodas
- 3/4 tējkarotes smalkas sāls
- 1,5 glāzes skāba piena vai kefīra
- 1/4 glāzes krēmīga zemesriekstu sviesta
- 2 ēdamkarotes piena
- 0,5 glāzes grauzdētu zemesriekstu, sasmalcinātu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: bekons, augstākās kvalitātes milti, pūdercukurs, skābs piens, kefīrs, Zemesriekstu sviests, piens, Zemesrieksts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns augšējā trešdaļā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220 °C.
- Lielā pannā uz vidējas uguns apcep bekonu, ik pa laikam apmaisot, līdz tas kļūst kraukšķīgs, apmēram 10 minūtes. Izņem no pannas uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja. Nolej izkausētos taukus un noliek malā.
- Lielā bļodā sajauciet miltus, 2 ēdamkarotes pūdercukura, cepamo sodu un sāli. Vidēja izmēra bļodā sajauciet paniņas, zemesriekstu sviestu un 1 ēdamkaroti kausēta bekona tauku līdz gludai masai. Iemaisiet sasmalcināto bekonu.
- Pievienojiet šķidro maisījumu miltu maisījumam un ātri samaisiet ar gumijas lāpstiņu, līdz izveidojas rupja mīkla. Izklājiet mīklu uz tīras darba virsmas un izlīdziniet to aptuveni 22 cm platā aplī. Sagrieziet apli 8 daiviņās. Vienmērīgi izklājiet mīklas gabalus uz sagatavotās cepšanas paplātes.
- Mazā bļodā sajauciet 1 tējkaroti bekona tauku ar pienu un atlikušajām 4 ēdamkarotēm pūdercukura. Katru plāceni uzsmērējiet nelielā daudzumā glazūras (daļēji paliks pāri). Apkaisiet ar sasmalcinātiem zemesriekstiem. Cepiet, līdz virspuse ir viegli zeltaina, apmēram 15 minūtes. Pārlieciet uz restēm un apsmērējiet vai apslakiet ar atlikušo glazūru. Pasniedziet plācenīšus siltus vai istabas temperatūrā.
Piezīme
Mērot miltus, mēs tos ar karoti ieberam mērkrūzē un nolejam lieko. Sverot miltus tieši no maisiņa ar mērkrūzi, tie sablīvējas, kā rezultātā cepumi kļūst sausi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
