Kārtainās maizītes ar garšaugiem un maču
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 plācenīši
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 plācenīši
Šīs gardās plācenītes ir pildītas ar aromātiskiem zaļumiem, ko brīnišķīgi papildina japāņu mačas zaļā tēja. Tās ziedu notis pastiprina mīklai pievienoto maurloku un estragona garšu, kā arī piešķir plācenītēm patīkamu zālaugu krāsu. Mīkla būs raupja un lipīga. Nepārmīciet to, un gatavās plācenītes iegūs vieglo, pārslaino tekstūru, kuras dēļ tās ir tik iecienītas. Pagatavojiet īpaši plācenītēm smaržīgu sviestu, kas sajaukts ar sasmalcinātiem maurlokiem un estragonu. Uzsmērējiet to uz siltām, uz pusēm pārgrieztām plācenītēm un baudiet.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 un 1/4 tases augstākās kvalitātes miltu, kā arī papildus darbam
- 2 ēdamkarotes cukura
- 2 ēdamkarotes izsijātas mačas pulvera
- 1 ēdamkarote cepamā pulvera
- 1 un 1/4 tējkarotes rupjās sāls
- 145 g nesālīta sviesta, atdzesēta un sagriezta 0,5 cm kubiņos, plus 6 ēdamkarotes istabas temperatūras pasniegšanai
- 1/3 glāzes smalki sagrieztu svaigu maurloku
- 1 ēdamkarote smalki sagriezta svaiga estragona
- 1 1/4 glāzes atdzesēta saldā krējuma, plus papildus ieziešanai
- 1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- Īpašs aprīkojums: konditorejas otiņa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, krējums, mačas tēja, melnie pipari, maurloki, estragons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru un nolieciet malā. Lielā bļodā sajauciet miltus, cukuru, mačas sieru, cepamo pulveri un 1 tējkaroti sāls un samaisiet, līdz masa ir vienmērīgi sadalīta. Pievienojiet atdzesētu sviestu un ar pirkstiem ierīvējiet to miltos, līdz masa atgādina rupjus miltus. Mazā bļodā sajauciet maurlokus un estragonu, pēc tam pārlieciet 1 ēdamkaroti garšaugu citā bļodā. Apkaisiet atlikušos garšaugus ar miltu maisījumu un samaisiet, lai masa būtu vienmērīgi sadalīta.
- Miltu maisījuma centrā izveidojiet iedobumu un ielejiet tajā krējumu. Maisiet ar dakšiņu, līdz mīkla savelkas kopā (tā būs mitra un lipīga). Pārvietojiet mīklu uz bagātīgi apkaisītas darba virsmas un ar miltiem apkaisītām rokām izveidojiet no mīklas 22 x 15 cm (8 x 6 collu) lielu un apmēram 2 cm (0,7 collu) biezu taisnstūri. Izmantojot lielu nazi, pārgrieziet taisnstūri gareniski uz pusēm, pēc tam sagrieziet to šķērsām trīs daļās, lai izveidotu sešus 7,5 x 7,5 cm (3 x 3 collu) kvadrātus.
- Katru kvadrātu pārgrieziet pa diagonāli uz pusēm, lai izveidotu 12 trīsstūrus, pēc tam vienmērīgi sadaliet tos uz sagatavotās cepšanas paplātes. Saldējiet 1 stundu, lai tie sacietētu.
- Tikmēr nelielā bļodā sajauciet istabas temperatūras sviestu, melnos piparus un atlikušo 1/4 tējkarotes sāls. Pievienojiet atlikušos garšaugus un samaisiet, lai tie vienmērīgi sadalītos.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
- Ar konditorejas otu notīriet no mīklas liekos miltus, pēc tam apsmērējiet plācenīšu virspusi ar krējumu. Cepiet plācenīšus, līdz tie ir uzpūsti un virspuse zeltaini brūna, 20–25 minūtes. Pārvietojiet plācenīšus uz restēm un ļaujiet atdzist 10 minūtes, pēc tam pasniedziet siltus ar garšaugu sviestu.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
