Bezglutēna kārtainās maizītes ar skābu pienu
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas, ieskaitot atdzišanas laiku
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 6–9 maizītes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 6–9 maizītes
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 8
Kalorijas 232, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 27 G., šķiedra 4 G., holesterīns 33 mg nātrijs 191 mg cukurs 3 G.
Porcijas lielums: 1 no 8
Kalorijas 232, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 27 G., šķiedra 4 G., holesterīns 33 mg nātrijs 191 mg cukurs 3 G.
Pūkainas, kraukšķīgas maizītes var pagatavot arī bez kviešu miltiem. Lai tās būtu perfektas, būs nepieciešams ļoti auksts sviests un bezglutēna milti, ātras rokas, čuguna panna (vai cita cepeškrāsnij piemērota panna), saldētava un labi uzkarsēta cepeškrāsns. Nepieciešams daudz prakses! Pat ja maizītes pirmajā reizē neizdodas perfekti, tās joprojām būs gardas un kraukšķīgas, un visi tās aprīs. Šīs kraukšķīgās maizītes ir diezgan daudzpusīgas. Tās vienlīdz labi sader gan ar mērci, gan ievārījumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 280 g (2 ēdamkarotes) universāls bezglutēna miltu maisījums
- 0,5 tējkarotes psilija sēnalu
- 1 ēdamkarote cepamā pulvera
- 1,5 tējkarotes rupjās sāls
- 115 g atdzesēta nesālīta sviesta, sagriezta 1 cm kubiņos, + 2 ēdamkarotes kausēta sviesta, plus papildus ieziešanai
- 3/4 glāzes atdzesēta skābā piena vai kefīra
- 1/4 glāzes pilnpiena jogurta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: psilija sēnalas, cepamais pulveris, sviests, skābs piens, kefīrs, jogurts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā bļodā sajauc miltu maisījumu, psyllium sēnalas, cepamo pulveri un sāli un ievieto bļodu saldētavā uz 15 minūtēm. Ievieto sviesta kubiņus uz šķīvja un arī ievieto saldētavā.
- Pārlejiet miltu maisījumu virtuves kombaina bļodā un pulsējiet, līdz tie ir sajaukušies. Pievienojiet sagrieztu sviestu un pulsējiet, līdz sviests ir sadalīts pupiņu lieluma gabaliņos. Ielejiet paniņas un jogurtu un pulsējiet, līdz tie ir sajaukušies.
- Novietojiet mīklu uz cepampapīra loksnes, uzmanīgi, lai nesagrieztos ar virtuves kombaina asmeni. Viegli piespiediet mīklu ar plaukstu un izveidojiet no tās 2,5 cm (1 collas) disku.
- Ietaukojiet 22 cm (9,5 collu) diametra cepšanas pannu. Izmantojot cepumu griezēju vai nelielu glāzi, izgrieziet no mīklas pēc iespējas vairāk apļu. Negrieziet griezēju, citādi mīklai cepšanas laikā būs grūti uzrūgt. Ievietojiet mīklas apļus sagatavotajā pannā, saspiežot tos kopā, lai palīdzētu maizītēm uzrūgt. Savāciet mīklas atlikumus, pārveidojiet tos par augstu disku un izgrieziet pēc iespējas vairāk maizīšu. Saldējiet pannu vismaz uz 1 stundu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 °C (425 °F). Izņem pannu no saldētavas un ievieto to tieši cepeškrāsnī. Cep, līdz maizītes ir stingras un viegli zeltainas, 12–14 minūtes. Apsmērē maizīšu virspusi ar izkausētu sviestu un ļauj tām 10 minūtes atpūsties pannā, pēc tam nekavējoties pasniedz.
Receptes autors - Šona Džeimsa Aherna ir ēdienu rakstniece, bezglutēna recepšu autore un profesionāla maizniece.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
