Safrāna krējuma plācenīši

Balsis: 1

Kā pagatavot - safrāna krējuma plācenīšus

Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 8 maizītes

Šīs mīkstās, kraukšķīgās plācenītes lepojas ar brīnišķīgi krēmīgu, pikantu garšu, ko sniedz ar safrānu bagātināts saldais krējums. Aromatizēto krējumu pievieno mīklai un izmanto, lai pirms cepšanas apsmērētu plācenīšus. Plācenītes ir nedaudz saldas, ar sulīgām rozīņu skaidiņām un kraukšķīgu, cukurotu garoziņu. Baudiet tās siltas, apsmērētas ar sviestu, un labi apetiet.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1 glāze bieza krējuma
1/4 tējkarotes viegli sadrupinātu safrāna pavedienu
0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
3 ēdamkarotes zeltainu rozīņu, tumšu rozīņu vai smalki sagrieztu žāvētu aprikožu
2 tējkarotes krējuma šerija, saldā vīna vai ūdens
2 tases augstākās kvalitātes miltu
1/4 glāzes granulētā cukura
2,5 tējkarotes cepamā pulvera
0,5 tējkarotes sāls
70 g atdzesēta nesālīta sviesta, sagriezta mazos gabaliņos, plus papildus pasniegšanai
1 ēdamkarote rupjā cukura (pēc izvēles)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, krējums, šerijs, rozīnes, safrāns

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Mazā katliņā sajauciet saldo krējumu un safrānu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns, tad noņemiet no uguns un ielejiet bļodā. Ļaujiet nostāvēties, bieži maisot, 10 minūtes. Ievietojiet ledusskapī un atdzesējiet, ik pa laikam maisot, apmēram 20 minūtes; iemaisiet vaniļas ekstraktu.
Mazā bļodā sajauciet rozīnes un heresu un karsējiet mikroviļņu krāsnī 45 sekundes.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C (400°F) un izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru. Lielā bļodā sajauc miltus, granulēto cukuru, cepamo pulveri un sāli. Ar pirkstiem iecilā sviestu, līdz maisījums atgādina rupjus miltus. Iecilā rozīņu maisījumu, pēc tam pievieno safrāna krēmu, 1 ēdamkaroti (ar dažām šķipsnām) atstājot ieziešanai. Izmantojot koka karoti, mīci mīkstu mīklu.
Novietojiet mīklu uz sagatavotās cepšanas paplātes un izveidojiet 18 cm diametra un 2 cm biezuma apli. Sagrieziet 8 daiviņās, atstājot tās 2 cm attālumā vienu no otras. Apsmērējiet ar atlikušo safrāna krēmu un apkaisiet ar rupjo cukuru.
Cepiet, līdz plācenīši ir uzpūsti un maliņas ir tumši zeltainas, 14–16 minūtes. Pārlieciet uz restēm un ļaujiet nedaudz atdzist. Pasniedziet plācenīšus ar sviestu.

Kategorijas:

recepte / Brokastis / Maiznīca / Sāļās pīrādziņi un maizītes / Pārtikas tīkls — receptes

Receptes kolekcijas