Lieli pekanriekstu plācenīši ar kļavu glazūru
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Skonsi ir ļoti populāra mīklas izstrādājums Skotijā un Anglijā. Sākotnēji tie bija plakanie kūciņas, kas tika ceptas pannā un sagrieztas trīsstūros. Līdz ar cepamā pulvera parādīšanos skones sāka cept cepeškrāsnī. Mūsdienās tās ir viens no populārākajiem desertiem Anglijā, kas nav pārsteidzoši, jo tās ir viegli pagatavot un labi sader ar tēju. Noslēpums slēpjas šo mīklas izstrādājumu pūkainajā un mīkstajā tekstūrā. Ir svarīgi pēc iespējas mazāk rīkoties ar mīklu, lai tā nekļūtu pārāk blīva, un lai skones būtu pietiekami biezas, lai tās cepšanas laikā varētu pareizi uzrūgt.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3/4 glāzes jogurta, plus papildus ieziešanai
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 2 un 1/4 glāzes miltu, plus papildus apkaisīšanai
- 1/4 glāzes granulētā cukura
- 1 ēdamkarote cepamā pulvera
- 0,5 tējkarotes sodas
- 0,5 tējk. rīvētas apelsīna miziņas
- 1/4 tējk. rīvēta muskatrieksta
- 0,5 tējkarotes malta kanēļa
- 0,5 tējkarotes sāls + šķipsniņa
- 165 g sviesta, sagriezta mazos gabaliņos un atdzesēta
- 0,5 glāzes grauzdētu pekanriekstu gabaliņu
- 1/4 glāzes pūdercukura
- 3 ēdamkarotes kļavu sīrupa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: jogurts, vaniļas ekstrakts, augstākās kvalitātes milti, cukurs, Apelsīna miziņa, muskatrieksts, kanēlis, sviests, pekanrieksti, pūdercukurs, kļavu sīrups
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru. Mazā bļodā sajauc jogurtu un vaniļas ekstraktu.
- Ievietojiet miltus, granulēto cukuru, cepamo pulveri, cepamo sodu, apelsīna miziņu, muskatriekstu, kanēli un 1/2 tējkarotes sāls virtuves kombainā un pulsējiet, līdz viss ir sajaucies. Pievienojiet sviestu un turpiniet pulsēt, līdz maisījums atgādina smalkus miltus.
- Pievienojiet pekanriekstus un pulsējiet vienreiz. Pievienojiet jogurta maisījumu un pulsējiet vēl 3–4 reizes vai līdz maisījums ir mitrs. (Nepārmaisiet, citādi plācenīši būs cieti.)
- Izklājiet mīklu uz miltiem apkaisītas darba virsmas un viegli mīciet, līdz tā izveido bumbu. Pārlieciet uz sagatavotās cepšanas paplātes un izstiepiet apmēram 20 cm diametrā un 1,8 cm biezumā. (Lai pagatavotu atsevišķas plācenītes, sagrieziet apli 8 gabalos un izvietojiet tos uz cepšanas paplātes, atstājot atstarpi vienu no otras.) Apsmērējiet ar jogurtu un cepiet apmēram 25 minūtes, līdz mīkla kļūst zeltaini brūna. Ļaujiet mīklai 2 minūtes atdzist uz cepšanas paplātes, pēc tam pārvietojiet uz restēm, lai pilnībā atdziest.
- Mazā bļodā sakuļ kopā pūdercukuru, kļavu sīrupu un šķipsniņu sāls, līdz masa ir gluda. Glazūru pārlej pāri skonēm un sagriež gabaliņos (ja cepi 1 apaļu skoni).
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
