Krēmīgi dzērveņu-pekānu rugelah bageļi
Balsis: 4
Laiks: 2 stundas 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 36 bageļi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 36 bageļi
Krēmīgi dzērveņu un pekanriekstu kruasāni ar nosaukumu "Rugelach" - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Krējuma siera mīkla:
- 225 g sviesta istabas temperatūrā
- 225 g krēmsiera (piemēram, Filadelfijas, Maskarpone)
- 2 tases kviešu miltu
Pildījums:
- 1/2 glāzes žāvētu dzērveņu (vai rozīņu)
- 1 glāze viegli grauzdētu un sasmalcinātu pekanriekstu
- 1 glāze brūnā cukura
- 1 tējkarote malta kanēļa
- 3 ēdamkarotes kausēta sviesta
- 1 ola sajaukta ar 2 ēdamkarotēm ūdens ieziešanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: krējuma siers, Filadelfijas siers, maskarpones siers, pekanrieksti, brūnais cukurs, kanēlis, olas, dzērveņu, rozīnes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Krējuma siera mīkla: Ar elektrisko mikseri sakuļ sviestu un krēmsieru. Samazini miksera ātrumu līdz minimumam un pakāpeniski pievieno miltus. No mīklas izveido 3 biezas ripas. Aptin tās un atdzesē ledusskapī uz 2 stundām vai nakti.
- Pildījums: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Mazā katliņā pārlej dzērvenes ar ūdeni un uzvāra. Noņem no uguns un ļauj atdzist. Nokāš. Mazā bļodā sajauc riekstus, brūno cukuru un kanēli. Izrullē mīklu 25 cm diametra apļos. Apkaisa ar cukura, riekstu un rozīņu maisījumu. Ar picas riteni sagriež mīklu 12 trīsstūros.
Sarullējiet iegūtos segmentus un novietojiet tos uz cepampapīra izklātas cepamās plāts vai cepamās plāts ar nepiedegošu pārklājumu. Apsmērējiet ruļļus ar olu. Cepiet 15 minūtes, līdz tie ir gatavi un gaiši zeltaini brūni.
Kategorijas:
recepte / Deserti / Sīkfails / Ebreju virtuve
Līdzīgas receptes
