Kuernitos bageļi
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 bageļi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 bageļi
Meksikāņu kuernito (spāņu valodā: kuernitos Kuernito (īsos ragus) bieži salīdzina ar franču kruasāniem, taču līdzības aprobežojas ar to formu. Atšķirībā no kruasāniem, kuernito cep nevis no kārtainās mīklas, bet gan no ar raugu raudzētas smilšu mīklas, un pēc cepšanas to tekstūra vairāk atgādina blīvas bulciņas. Kuernito parasti gatavo bez pildījuma: mīklu sarullē kruasānos, pārkaisa ar kanēļa cukuru un cep. Tie ir gardi, saldi un aromātiski pat bez pildījuma.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 3/4 glāzes cukura
- 0,5 tējkarotes malta kanēļa
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 (7 g) paciņa aktīvā sausā rauga
- 3/4 glāzes ūdens
- 1/4 glāzes margarīna
- 1/4 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- Cukurs un kanēlis pārkaisīšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, rauga mīkla, kanēlis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Virtuves kombaina bļodā sajauciet miltus, cukuru, kanēli un sāli. Pievienojiet raugu, ūdeni, margarīnu un vaniļu. Sajauciet 1 minūti ar mazu ātrumu, izmantojot mikseri ar mīklas āķi. Palieliniet ātrumu līdz vidējam un kuļiet vēl 1 minūti. Pārklājiet mīklu ar vaskotu papīru un ļaujiet tai atpūsties 30 minūtes.
- Novietojiet mīklu uz viegli apkaisītas virsmas un sadaliet to 12 vienādās daļās. Katru daļu izrullējiet 25 cm (10 collu) platumā un izveidojiet nošķeltu trīsstūri ar 15 cm (6 collu) pamatni un 5 cm (2 collu) augšdaļu. Katru daļu izrullējiet rullī, sākot ar 15 cm (6 collu) pamatni. Uzmanīgi izveidojiet no tiem pusmēness formas un novietojiet uz viegli ietaukotas cepšanas plāts.
- Sajauc 2 ēdamkarotes cukura un 1/4 tējkarotes kanēļa un vienmērīgi pārkaisa mīklu. Pārklāj un ļauj nostāvēties siltā, bez caurvēja vietā (30°C) 15 minūtes.
- Cep 190°C temperatūrā 15–18 minūtes. Atdzesē bageļus uz cepšanas paplātēm, novietojot tos uz restēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
