Biezpiena rullīši ar aveņu ievārījumu
Balsis: 3
Laiks: 3 stundas 50 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 36 gab.
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 36 gab.
Rona Bena Izraēla recepte aveņu ievārījuma bageļiem, kas pagatavoti ar krēmsiera mīklas pamatni.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Klasiskā mīkla uz krējuma siera bāzes:
- 220 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā
- 220 g biezpiena istabas temperatūrā
- 2 tases izsijātu augstākās kvalitātes miltu
Pildījums:
- 1/2 glāzes granulētā cukura
- 1 tējkarote kanēļa
- 3/4 glāzes grauzdētu nesālītu mandeļu
- 3/4 glāzes rozīņu
- 1/2 glāze aveņu ievārījuma vai bezsēklu ievārījuma (var izmantot ķiršu ievārījumu)
- Augstākās kvalitātes milti apkaisīšanai
- 3 ēdamkarotes izkausēta nesālīta sviesta
- 1 ola, viegli sakulta ar 1 ēdamkaroti piena vai krējuma
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: biezpiens, kanēlis, mandeļu, rozīnes, aveņu ievārījums, milti, olas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lai pagatavotu klasisko mīklu ar krējuma sieru: Virtuves kombaina bļodā, izmantojot lāpstiņu, sajauciet sviestu un krēmsieru. Sakuļiet vidējā ātrumā, līdz mīkla ir gluda un krēmīga. Samaziniet miksera ātrumu līdz zemam un pakāpeniski pievienojiet miltus. Izslēdziet mikseri un noņemiet bļodu un lāpstiņu. Pārliecinieties, ka sastāvdaļas ir labi sajauktas. Mīklai jābūt mīkstai. Sadaliet mīklu trīs gabalos, katru ietin pārtikas plēvē un saspiediet aplī. Ievietojiet ledusskapī vismaz 2 stundas vai nakti.
- Lai pagatavotu pildījumu: Bļodā sajauc cukuru un kanēli. Sasmalcini mandeles mazos gabaliņos un sajauc ar rozīnēm un kanēļa-cukura maisījumu.
- Lai veidotu kruasānus: Apkaisiet darba virsmu ar miltiem un izrullējiet daļu mīklas 25 cm (10 collu) aplī. Ar konditorejas otu viegli apsmērējiet katru apli ar izkausētu sviestu. Uz katra apļa uzsmērējiet trešdaļu ievārījuma vai ievārījuma, atstājot 0,5 cm (0,5 collu) platu malu, lai cepšanas laikā pildījums neiztecētu. Pārkaisiet ievārījumu ar trešdaļu mandeļu-cukura-rozīņu maisījuma un viegli piespiediet, lai maisījums neiztecētu.
- Izmantojot picas griezēju (riteni), sadaliet katru apli četrās ceturtdaļās. Katru ceturtdaļu sagrieziet trīs plānos trīsstūros, kopā iegūstot 12 daiviņas. Izrullējiet katru trīsstūri no pusapļa malas uz centru un novietojiet uz cepamās plāts, kas izklāta ar cepampapīru vai cepamo papīru. Kamēr cepeškrāsns uzkarst līdz 180 °C (350 °F), ievietojiet cepamo plāti ledusskapī uz 30 minūtēm.
Padoms: Kruasānus var sasaldēt uz paplātēm un uzglabāt saldēšanas maisiņos, pēc tam atliek vien tos cept. - Ar konditorejas otu uzmanīgi apsmērējiet katru kruasānu ar olu maisījumu, uzmanīgi, lai tas nenonāktu uz cepamās plāts. Cepiet 15–20 minūtes, līdz zeltaini brūns. Atdzesējiet uz restēm un uzglabājiet hermētiskā traukā līdz 3 dienām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
