Aveņu ievārījuma virtuļi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 60 virtuļi
Pagatavojiet gardus, pūkainus un ēstgribu rosinošus rauga virtuļus ar aveņu ievārījumu. Vispirms samīciet rauga mīklu un ļaujiet tai uzrūgt. Ja jums ir maz laika, vislabāk mīklu samīcīt vakarā un uz nakti ievietot ledusskapī. Tas ļaus raugam darboties lēnāk, bet efektīvāk, uzlabojot gatavo virtuļu garšu un tekstūru. Varat tos cept dziļajā fritēšanas ierīcē vai pannā ar eļļu, bet pēdējā gadījumā jums būs nepieciešams termometrs, lai pārliecinātos, ka eļļa ir uzkarsēta līdz pareizajai temperatūrai un virtuļi ir vienmērīgi izcepti. Piepildiet tos ar ievārījumu, pārkaisiet ar kanēļa cukuru un baudiet! Padalieties ar tiem ar savu ģimeni, draugiem un kolēģiem. Neviens nespēs pretoties šādam kārumam.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2/3 glāzes piena, nedaudz virs ķermeņa temperatūras (40°C)
- 3,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 2 un 1/4 tējkarotes sausā rauga
- 1/3 glāzes cukura
- 3 olas, istabas temperatūrā
- 1 tējkarote sāls
- 1/4 tējkarotes malta muskatrieksta
- 0,5 glāzes sviesta, istabas temperatūrā
- Augu eļļa fritēšanai
- 0,5 glāzes cukura, sajaukta ar 1/4 tējkarotes kanēļa, pārkaisīšanai
- 0,5 glāzes aveņu ievārījuma, samaisītas
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Bļodā sajauciet pienu, raugu, cukuru un olas. Pievienojiet miltus, sāli un muskatriekstu un mīciet mīklu ar rokām vai ar mikseri, kas aprīkots ar mīklas āķi. Nekavējoties sāciet pievienot sviestu, pamazām, un mīciet mīklu. Ja sajaucat ar mikseri, turpiniet mīcīt, līdz mīkla ir gluda un elastīga, apmēram 5 minūtes.
Un, ja mīca ar rokāmKad mīklu bļodā kļūst grūti maisīt, izlieciet to uz viegli apmiltotas darba virsmas un turpiniet mīcīt ar rokām, līdz tā ir gluda un elastīga. Ievietojiet mīklu viegli ieeļļotā bļodā, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet tai uzrūgt vismaz 2 stundas vai ievietojiet ledusskapī uz nakti. - Novietojiet uzrūgušo mīklu uz viegli apkaisītas virsmas un izrullējiet to 1 cm biezumā. Izmantojiet 7 cm diametra virtuļu vai cepumu griezēju, lai izgrieztu 12 virtuļus, ja nepieciešams, mīklu pārrullējot. Novietojiet virtuļus uz ar cepampapīru izklātas cepšanas paplātes, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet uzrūgt 45 minūtes, ja izmantojat istabas temperatūras mīklu, vai stundu, ja izmantojat aukstu mīklu.
- Ielejiet augu eļļu fritēšanas ierīcē (saskaņā ar ražotāja norādījumiem) vai lielā, dziļā katliņā 7 cm dziļumā. Uzkarsējiet eļļu līdz 175 °C (350 °F) (ja cepat virtuļus katliņā, izmantojiet sīrupa termometru). Novietojiet ar papīra dvieli izklātu cepšanas pannu un tās tuvumā restītes.
- Novietojiet virtuli uz putu karotes un uzmanīgi ievietojiet to eļļā. Ievietojiet tik daudz virtuļu, cik ietilpst pannā, atstājot starp tiem vismaz 2 cm atstarpi. Cepiet virtuļus apmēram 4 minūtes, pēc tam apgrieziet un cepiet vēl 4 minūtes. Izmantojot putu karoti, pārvietojiet gatavos virtuļus uz restēm, lai notecinātu lieko eļļu. Kamēr virtuļi vēl karsti, apviļājiet tos kanēļa cukurā un pēc tam novietojiet tos atpakaļ uz restēm, lai atdziest.
- Lai pildītu virtuļus, ielieciet aveņu ievārījumu konditorejas maisiņā, kam ir uzlikts virtuļa uzgalis (saukts arī par eklēra uzgali) vai vidēja izmēra uzgalis. Ievietojiet uzgali virtulī un izspiediet apmēram 2 tējkarotes ievārījuma. Virtuļus vislabāk pasniegt tajā pašā dienā, kad tie tiek cepti.
Receptes autors - Anna Olsone (Anna Olsone) ir konditore un TV raidījumu vadītāja.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
