Biskvīta rullītis ar aveņu ievārījumu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 2 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 1 rullis
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 1 rullis
Ruleti (angliski runājošās valstīs pazīstama kā "Šveices rullītis") ir diezgan vienkārši pagatavot. Vienkārši izcep biskvītu, apsmērē to ar aveņu ievārījumu un sarullē. Mīklai būs nepieciešams cukurs, milti un olas. Samīci to un izcep lielu, plānu biskvīta loksni. Atdzesē to, sarullējot, kamēr tā vēl ir silta un elastīga. Tas palīdzēs tai saglabāt formu un novērsīs plaisāšanu, sarullējot to ar pildījumu. Atdzesušo biskvītu izrullē, apsmērē ar aveņu ievārījumu un atkal sarullē. Biskvītu pārkaisa ar pūdercukuru, sagriež plānās šķēlēs un pasniedz ar tēju vai kafiju.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 lielas olas, istabas temperatūrā, baltumi atdalīti no dzeltenumiem
- 30 g pūdercukura + papildus pārkaisīšanai
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1/8 tējkarotes sāls
- 2 ēdamkarotes cukura
- 90 g miltu cepšanai (konditorejas milti)
- 145 g aveņu ievārījuma
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, pūdercukurs, vaniļas ekstrakts, cukurs, konditorejas milti, aveņu ievārījums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Izklāj 37x25 cm lielu klaipa formu ar cepampapīru.
- Ievietojiet olu dzeltenumus un pūdercukuru lielā bļodā vai virtuves kombaina bļodā ar putojamo slotiņu un kuļiet, līdz maisījums dubultojas apjomā un krīt no putojamās slotiņas lentē, apmēram 4 minūtes. Pievienojiet vaniļu.
- Atsevišķā bļodā ar mazu ātrumu sakuļ olu baltumus un sāli, līdz veidojas putas, tad palielini miksera ātrumu līdz lielam un pievieno cukuru, līdz veidojas vidējas putas.
- Iesijājiet pusi miltu dzeltenumu maisījumā un iemaisiet tos, tad iemaisiet pusi saputoto olu baltumu. Tādā pašā veidā iemaisiet atlikušos miltus, tad ar lāpstiņu iemaisiet atlikušos saputotos olu baltumus. Lejiet mīklu sagatavotajā pannā un vienmērīgi izklājiet.
- Cep kūku apmēram 12 minūtes, līdz tā viegli piespiežot atgriežas sākotnējā formā. Atdzesē to pannā uz restēm 2 minūtes, pēc tam ar lāpstiņu atbrīvo formas malas. Pārkaisi visu kūkas virsmu ar pūdercukuru un pārklāj ar tīru dvieli. Novieto otru identisku formu uz dvieļa un ātri apgriez kūku otrādi, izņemot formu, kurā tā tika cepta. Noņem cepampapīru un pārkaisi kūkas virsmu ar pūdercukuru. Ar dvieli sarullē kūku rullī pa īsāko malu un ļauj tai pilnībā atdzist (kūka, kas atdzisusi kā rullītis, novērsīs plaisas, kad to atkal sarullēsi ar pildījumu).
- Apmaisiet aveņu ievārījumu, lai tas kļūtu mīksts. Atritiniet rullīti un vienmērīgi uzklājiet ievārījuma kārtu. Vēlreiz satiniet un pārkaisiet ar pūdercukuru. Pārklājiet un uzglabājiet istabas temperatūrā līdz pasniegšanai.
Rullīti var izcept iepriekš un uzglabāt 1 dienu, pārklātu, istabas temperatūrā.
Receptes autors - Anna Olsone ir konditore un televīzijas vadītāja.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
