Biskvīta rullītis ar ievārījumu
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 489, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 92 G., šķiedra 1 G., holesterīns 99 mg nātrijs 280 mg cukurs 61 G.
Kalorijas 489, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 92 G., šķiedra 1 G., holesterīns 99 mg nātrijs 280 mg cukurs 61 G.
Šīs ruletes biskvītu var cept uz parastas cepšanas paplātes ar malām. Ir svarīgi to sarullēt, kamēr tas ir karsts, bez pildījuma, lai tas atdziest un "atcerētos" savu formu. Kad tas ir pilnībā atdzisis, atritiniet to, uzsmērējiet pildījumu — derēs jebkurš ievārījums! — un sarullējiet vēlreiz. Tas nodrošinās, ka kūka nesaplaisās. Pirms pasniegšanas pārkaisiet to ar pūdercukuru, un pat vienkāršākais biskvīta rulete izskatīsies eleganti.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 lielas olas, atdzesētas (skatīt piezīmi)
- 1 glāze cukura
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1 tējkarote rupjā sāls
- 110 g nesālīta sviesta, izkausēta (atdzesējiet līdz istabas temperatūrai)
- 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
- 1,5 glāzes izsijātu augstākās kvalitātes miltu
- Pulverveida cukurs, apkaisīšanai
- 2,5 glāzes zemeņu ievārījuma istabas temperatūrā
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, zemeņu ievārījums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns centrā un uzkarsējiet to līdz 190 °C (375 °F). Viegli apsmidziniet 18 x 13 collu cepšanas pannu ar cepamo aerosolu. Izklājiet apakšu ar cepampapīru. Nolieciet malā.
- Virtuves kombaina bļodā sajauciet olas, cukuru, cepamo pulveri un sāli un ar putojamo slotiņu lielā ātrumā kuļiet, līdz maisījums ir gaišs un ļoti biezs (tam vajadzētu atstāt putojamās slotiņas pēdas), apmēram 10 minūtes.Noteikti kuliet olu maisījumu visas 10 minūtes. Olu vēdināšana palīdz izveidot porainu biskvītu.
- Samaziniet ātrumu līdz vidēji lielam un pievienojiet sviestu un vaniļas ekstraktu, kuļot apmēram 10 sekundes. Samaziniet miksera ātrumu līdz mazam un pievienojiet miltus. Mīciet, līdz mīkla ir gluda, apmēram 5 sekundes.
- Pāris reizes viegli pārloki mīklu ar silikona lāpstiņu un pēc tam pārliek to uz sagatavotās cepšanas paplātes. Vienmērīgi izklāj to ar lāpstiņu, viegli pakustinot, lai mīkla paliktu gaisīga. Cep, pagriežot cepšanas paplāti pusceļā, līdz kūka ir zeltaini brūna, apmēram 15 minūtes. Ja to pārcepsi, tā saplaisās, kad to sarullēsi.
- Kamēr kūka vēl karsta, pārkaisiet to ar plānu pūdercukura kārtiņu. Ar asu nazi pārvelciet malām, lai to atdalītu no cepamās plāts. Uzlieciet kūkai tīru virtuves dvieli un uzmanīgi apgrieziet cepamo plāti otrādi uz darba virsmas. Uzmanīgi noņemiet cepamo papīru. Uzmanīgi sarullējiet karsto kūku, sākot no īsākās malas, kopā ar dvieli baļķī. Tas jādara, kamēr kūka vēl ir karsta, pretējā gadījumā tā saplaisās. Ja nepieciešams, uzvelciet cepeškrāsns cimdus.
- Ļaujiet rullītim pilnībā atdzist.
- Uzmanīgi atritiniet atdzesēto ruleti un vienmērīgi izklājiet pa tās virsmu zemeņu ievārījumu. Sarullējiet to vēlreiz, šoreiz bez dvieļa, un novietojiet ar šuvi uz leju uz servēšanas šķīvja. Apkaisiet ar pūdercukuru. Sagrieziet šķēlēs un pasniedziet.
Piezīme
Olām jābūt ļoti aukstām, tikko izņemtām no ledusskapja. Tas novērsīs mīklas pārkulšanu un nodrošinās, ka tā saglabāsies gaisīga.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
