Meksikāņu rullītis, autors Nino Envuelto
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Meksikā biskvīta rullīšus ar saldu kārtu sauc par Niño Envuelto (spāņu valodā: bērns envuelto (iesaiņots mazulis). Biskvītu vispirms smērē ar augļu ievārījumiem, tad sarullē rulli un pārlej ar ievārījumu. Lai biskvīts izdotos perfekts, mīklu sajauc ar gatavo kēksiņu maisījumu. Gatavu kūku vispirms atdzesē bez pildījuma, sarullējot to rulli, izmantojot dvieli. Tas palīdzēs biskvītam iegūt vēlamo formu un neļaus tam atdzist no pildījuma pārpilnības. Pēc tam to atritināt un apsmērēt ar zemeņu ievārījumu un kokosriekstu pildījumu. Vēlreiz sarullēt, virsū uzsmērēt atlikušo ievārījumu un pasniegt ar tasi tējas vai kafijas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 6 olas
- 1 iepakojums vaniļas kūkas maisījums
- 0,5 tases piena
- 1/4 glāzes augu eļļas
- 1/3 glāzes pūdercukura
- 1-1/4 glāzes zemeņu ievārījuma
- 1 glāze kokosriekstu skaidiņu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kūkas maisījums, olas, piens, zemeņu ievārījums, kokosriekstu skaidiņas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Izklāj 15 x 10 collu cepšanas pannu ar vaskotu papīru vai alumīnija foliju. Ietauko un apkaisi ar miltiem pannu.
- Izmantojot mikseri vidējā ātrumā, sakuļ olas 5 minūtes vai līdz masa kļūst gaisīga un gaiši dzeltena.
- Pievienojiet kūkas miltus, pienu un augu eļļu. Maisiet ar mazu ātrumu 1-2 minūtes, līdz masa ir gluda.
- Uz sagatavotās cepšanas paplātes ielej 3 tases mīklas. Cep 175°C temperatūrā 12–15 minūtes. Izņem no cepeškrāsns.
- Novietojiet uz galda tīru virtuves dvieli. Apkaisiet to ar plānu pūdercukura kārtu un uzlieciet virsū kūkas kārtu. Noņemiet vaska papīru (vai foliju). Viegli sarullējiet kūkas kārtu un virtuves dvieli kopā, izmantojot īsāko pusi kā rullīti.
- Ļaujiet rullītim atdzist 10 minūtes. Pēc tam ievietojiet to ledusskapī, pārklātu ar dvieli, vēl uz 30 minūtēm.
- Lēnām izrullējiet rullīti. Apsmērējiet to ar 3/4 tases zemeņu ievārījuma. Apkaisiet ar 3/4 tases kokosriekstu skaidiņām. Vēlreiz sarullējiet, bet bez virtuves dvieļa. Novietojiet to uz servēšanas šķīvja, apsmērējiet ar atlikušo ievārījumu un apkaisiet ar kokosriekstu skaidiņām.
- Sagrieziet rullīti 2,5 cm biezās šķēlēs. Pasniedziet ar lielu karoti dulce de leche.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
