Aprikožu rullīši ar rozīnēm un riekstiem "Rugelach"
Balsis: 15
Laiks: 1 stunda 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 48 bageļi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 48 bageļi
Aprikožu rullīši ar rozīnēm un riekstiem "Rugelah" - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 225 g krēmsiera istabas temperatūrā
- 225 g sviesta istabas temperatūrā
- 1/4 glāzes granulētā cukura vai 9 ēdamkarotes.
- 1/4 tējkarotes rupjās sāls
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 2 tases kviešu miltu
- 1/4 ēdamkarotes brūnā cukura (saspiest)
- 1,5 tējkarotes malta kanēļa
- 3/4 glāzes rozīņu
- 1 glāze smalki sagrieztu valriekstu
- 1/2 glāzes biezeņa virtuves kombainā aprikožu ievārījums
- 1 ola, sakulta ar 1 ēdamkaroti piena (apviļāšanai)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, smilšu mīkla, krējuma siers, olas, piens, valrieksti, brūnais cukurs, vaniļas ekstrakts, Aprikožu ievārījums, kanēlis, rozīnes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Elektriskā miksera bļodā ar mīklas uzgali sakuļ krēmsieru un sviestu, līdz masa ir viegla un gaisīga.
Pievienojiet 1/4 glāzes granulētā cukura, sāli un mandeļu ekstraktu. Samaziniet miksera ātrumu līdz minimumam, pievienojiet miltus un samaisiet. Izklājiet mīklu uz miltiem apkaisītas virsmas un izveidojiet no tās bumbu.
Sagrieziet bumbu četrās daļās, katru daļu ietin pārtikas plēvē un uz stundu ievietojiet ledusskapī. - Pildījumam sajauciet 6 ēdamkarotes granulētā cukura, brūno cukuru, 1/2 tējkarotes kanēļa, rozīnes un valriekstus.
Apkaisiet darba virsmu ar bagātīgu daudzumu miltu un katru mīklas bumbiņu izrullējiet 23 cm (9,5 collu) aplī. Pār mīklu uzsmērējiet 2 ēdamkarotes aprikožu ievārījuma un pārkaisiet ar 1/2 tases pildījuma. Viegli iespiediet pildījumu mīklā.
Sagrieziet apli 12 vienādos trīsstūros: vispirms sagrieziet apli četrās daļās, pēc tam katru ceturtdaļu vēl trīs daļās. Sākot no platākās malas, izrullējiet katru trīsstūri. Novietojiet kruasānus ar mīklas stūri uz leju uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar cepampapīru. Atdzesējiet 30 minūtes. - Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
Katru rullīti apsmērē ar olu mērci. Sajauc 3 ēdamkarotes granulētā cukura ar tējkaroti kanēļa un pārkaisa cepumus. Cep 15–20 minūtes, līdz tie ir viegli brūni. Pārliek uz restēm un ļauj atdzist.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
