Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8

Ja meklējat jaunu un aizraujošu mērci uzkodām, jums patiks šī recepte. Mērces pamatā ir saputota rikota, kurai ir maiga tekstūra un kas lieliski sader ar daudzām sastāvdaļām, pielāgojoties un papildinot tās. Tas ļauj apvienot pikantās kaperes un saldās rozīnes vienā mērcē. Gatavo mērci pārlej ar saldskābu olīveļļas, etiķa un medus mērci un pārkaisa ar grauzdētiem priežu riekstiem. Iemērciet grauzdētas bagešu šķēles mērcē vai uzsmērējiet to uz kraukšķīgām grauzdiņiem un izbaudiet šo apbrīnojamo garšu.

Sastāvdaļas:

• 2 ēdamkarotes + 1 tējkarote baltvīna etiķa
• 1,5 tējkarotes medus
• 3 ēdamkarotes gaišo rozīņu
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 450 g pilnpiena rikotas
• 1 ēdamkarote kaperu, notecinātu
• 2 ēdamkarotes grauzdētu priežu riekstu
• Sasmalcinātas pētersīļi pasniegšanai
• Grauzdētas bagešu šķēles pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vīna etiķis, medus, rozīnes, rikotas siers, kaperi, priežu rieksti, pētersīļi, bagete

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Nelielā katliņā sajauciet 3 ēdamkarotes ūdens, 2 ēdamkarotes etiķa, 0,5 tējkarotes medus un šķipsniņu sāls. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu līdz vārīšanās temperatūrai un pievienojiet rozīnes. Vāriet, līdz šķidruma daudzums ir samazinājies uz pusi, 6–8 minūtes. Ļaujiet rozīnēm atdzist šķidrumā un pēc tam nokāsiet.
2. darbība
• Tikmēr nelielā bļodā sajauciet pa 1 tējkarotei etiķa un medus ar olīveļļu, šķipsniņu sāls un nelielu daudzumu maltu melno piparu.
3. darbība
• Ievietojiet rikotu, kaperus, 1 tējkaroti sāls un šķipsniņu maltu melno piparu virtuves kombainā un dažas reizes sasmalciniet. Pārlejiet bļodā un pārlejiet ar vinegretu. Pārkaisiet ar rozīnēm, ciedru riekstiem un pētersīļiem. Pasniedziet ar bagešu šķēlītēm.

Balsis: 1