Karamele ar riekstiem, rozīnēm un kanēli
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 3 ēd.k.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 3 ēd.k.
Jo vairāk dažādu riekstu izmantosiet šajā karameļu maisījumā, jo interesantāka būs tā tekstūra un garša. Pārliecinieties arī, ka izmantojat sālītus riekstus — tas piešķirs bagātīgu, saldu garšu. Vispirms karamelizējiet cukuru, to nemaisot, bet gan virpuļot un kratot pannu, lai maisījums neliptu pie karotes. Pēc tam iemaisiet sviestu, riekstu maisījumu un rozīnes un ielejiet uz cepšanas paplātes, lai sastingst. Sadaliet gatavo karameļu gabaliņos un pasniedziet vai sadaliet to maisiņos un dāviniet. Roku darbs saldumi vienmēr sagādā prieku.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 tases sālīta grauzdēta riekstu maisījuma
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 0,5 tējkarotes malta kanēļa
- 1/8 tējkarotes maltu krustnagliņu
- 110 g sviesta, sagriezta 4 cm kubiņos + papildus pannas ieziešanai
- 1,5 tases cukura
- 0,5 glāzes gaišo rozīņu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rieksti, valrieksti, Zemesrieksts, Indijas rieksti, vaniļas ekstrakts, kanēlis, neļķes, sviests, cukurs, rozīnes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Bļodā sajauciet riekstus, vaniļu, kanēli un krustnagliņas. Viegli ieziežiet cepšanas pannu ar malām.
- Katliņā uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, uzkarsē cukuru, līdz tas sāk kust. Gatavojiet, grozot katliņu, bet nemaisot ar karoti, līdz lielākā daļa cukura ir izkususi, apmēram 10 minūtes. Pievienojiet sviestu un turpiniet gatavot, grozot katliņu, līdz maisījums kļūst tumši dzintara krāsā un sīrupa termometrs rāda 150°C (300°F), apmēram vēl apmēram 7 minūtes. Noņemiet no uguns, iemaisiet riekstu maisījumu, pēc tam rozīnes. Pārlieciet uz sagatavotās cepšanas paplātes un izlīdziniet virspusi ar gumijas lāpstiņu. Ļaujiet pilnībā atdzist, pēc tam salauziet karameļu gabalos.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
