Kanēļa bulciņas
Balsis: 3
Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12–15 maizītes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12–15 maizītes
Šīs smaržīgās, mīkstās maizītes būs jebkuru ģimenes svētku kulminācija. Ceptas no rauga mīklas, izrullētas taisnstūrī, apsmērētas ar sviestu, pārkaisītas ar cukura-kanēļa maisījumu un sarullētas ruletē. Šis ir tradicionālo kanēļa rullīšu pamatpildījums, bet var pievienot rozīnes, valriekstus, pekanriekstus vai jebko citu, kas jums patīk! Lai ceptu, ievietojiet maizītes ieziestā un ar cukuru pārkaisītā pannā — tas nodrošinās vieglu karamelizētu garoziņu apakšā. Gatavās maizītes, vēl siltas, apslakiet ar glazūru, nedaudz atdzesējiet un baudiet!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Mīkla
- 1 paciņa (7 g) rauga
- 0,5 tases silta ūdens
- 0,5 glāzes karsta piena
- 1/4 glāzes cukura
- 1/3 glāzes sviesta vai tauku
- 1 tējkarote sāls
- 1 ola
- 3,5–4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
Pildījums
- 0,5 glāzes kausēta sviesta + papildus pannas ieziešanai
- 3/4 glāzes cukura + papildus pannai
- 2 ēdamkarotes malta kanēļa
- 3/4 glāzes rozīņu, valriekstu vai pekanriekstu (pēc izvēles)
Glazūra
- 4 ēdamkarotes sviesta
- 2 tases pūdercukura
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 3-6 ēdamkarotes karsta ūdens
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rauga mīkla, pūdercukurs, olas, piens, rozīnes, kanēlis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Mazā bļodā izšķīdiniet raugu siltā ūdenī un nolieciet malā. Lielā bļodā sajauciet pienu, cukuru, izkausēto sviestu, sāli un olu. Pievienojiet 2 tases miltu un samaisiet līdz gludai masai. Pievienojiet raugu.
- Pievienojiet atlikušos miltus un mīciet nepiedegošu mīklu. Mīciet mīklu uz viegli apmiltotas virsmas 5–10 minūtes. Pēc tam ievietojiet to labi ieeļļotā bļodā, pārklājiet un ļaujiet tai uzrūgt siltā vietā, līdz tā dubultojas apjomā, apmēram 1–1,5 stundas.
- Kad mīkla ir divkāršojusies apjomā, izrullējiet to. Izrullējiet to uz miltiem apkaisītas virsmas 37 x 22 cm taisnstūrī. Apsmērējiet mīklu ar izkausētu sviestu. Sajauciet cukuru un kanēli un pārkaisiet mīklu. Ja vēlaties, pārkaisiet ar valriekstiem, pekanriekstiem vai rozīnēm. Sarullējiet mīklu gar garo malu un aiztaisiet malu. Sagrieziet 12–15 ruļļos.
- Ietaukojiet cepšanas pannu ar sviestu un apkaisiet apakšu ar cukuru. Novietojiet kanēļa rullīšus pannā cieši vienu otram blakus un ļaujiet tiem uzrūgt apmēram 45 minūtes, līdz tie dubultojas apjomā. Cepiet apmēram 30 minūtes vai līdz zeltaini brūnai krāsai.
- Tikmēr sajauciet sviestu, pūdercukuru un vaniļu. Pievienojiet karstu ūdeni, pa 1 ēdamkarotei vienlaikus, līdz glazūra sasniedz vēlamo konsistenci. Pārlejiet glazūru pār siltajām maizītēm.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
