Rugelach ar ananāsu pildījumu
Balsis: 1
Laiks: 3 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 cepumi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 cepumi
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 10 porcijām
Kalorijas 261, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 1 G., holesterīns 55 mg nātrijs 179 mg cukurs 14 G.
Porcijas lielums: 1 no 10 porcijām
Kalorijas 261, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 1 G., holesterīns 55 mg nātrijs 179 mg cukurs 14 G.
Tradicionālais ebreju rugelahs ir pildīts ar žāvētiem augļiem, taču šajā receptē ir kaut kas eksotisks: žāvēti ananāsi ar ananāsu ievārījumu. To papildina vieglas rozīnes, šķipsniņa malta ingvera un nedaudz saldu kokosriekstu skaidiņu. Pildījumu ietina mīklā, rugelahu sagriež mazos maizītēs un cep. Pirms cepšanas pārkaisa ar kokosriekstu skaidiņām. Lielisks svētku kārums!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze augstākās kvalitātes miltu + papildus mīklas mīcīšanai
- 0,5 tējkarotes sāls + šķipsniņa
- 110 g krēmsiera, istabas temperatūrā
- 110 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
- 0,5 glāzes + 2 ēdamkarotes saldo kokosriekstu skaidiņu
- 0,5 glāzes žāvētu ananāsu gabaliņu
- 2 ēdamkarotes ūdens
- 0,5 glāzes ananāsu ievārījuma
- 1/4 glāzes zeltainu rozīņu
- 0,5 tējkarotes malta ingvera
- 1 liela ola, viegli sakulta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, biezpiens, Žāvēts ananāss, Ananāsu ievārījums, kokosriekstu skaidiņas, malta ingvera, rozīnes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet miltus un 1/2 tējkarotes sāls. Lielā bļodā ar mikseri vidējā ātrumā sakuļ krēmsieru un sviestu, līdz masa kļūst gaisīga, apmēram 3 minūtes. Samaziniet miksera ātrumu līdz minimumam un iemaisiet miltu maisījumu, tiklīdz tas ir tikko iejaukts.
- Palieliniet miksera ātrumu līdz vidēji augstam; pievienojiet 1/2 glāzes kokosriekstu un labi samaisiet.
- Sadaliet mīklu uz pusēm un novietojiet to uz 2 plastmasas plēves gabaliņiem; izveidojiet katru mīklas gabalu taisnstūrī. Aptiniet un ievietojiet ledusskapī uz 1 stundu.
- Uz viegli apkaisītas virsmas katru mīklas gabalu izrullē 15x30 cm taisnstūrī. Pārliek uz cepamās plāts un atdzesē ledusskapī.
- Žāvētus ananasus karsē mikroviļņu krāsnī ar ūdeni, līdz tie kļūst mīksti, 2 minūtes. Pārliec virtuves kombainā un pievieno ievārījumu, rozīnes, ingveru un šķipsniņu sāls. Blendē līdz gludai masai.
- Apsmērējiet mīklas taisnstūrus ar sakultu olu. Izklājiet pildījumu pār mīklu, atstājot 2,5 cm malu no vienas garās malas. Izrullējiet mīklu virzienā uz tīro malu; piespiediet, lai noslēgtu, un novietojiet rulli ar šuvi uz leju.
- Apsmērē virspusi ar sakultu olu un pārkaisa ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm kokosriekstu skaidiņu. Ievieto ledusskapī uz 30 minūtēm.
- Novietojiet restes cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā; uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F).
- Sagrieziet rullīšus 2,5 cm platos gabalos un kārtojiet tos uz cepšanas paplātēm. Cepiet rugelach līdz zeltaini brūnai krāsai, 25–30 minūtes. Ļaujiet pilnībā atdzist uz cepšanas paplātēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
