50 trauciņi kēksiņu formiņās

Jebkurš ēdiens būs interesantāks miniatūrā formā...

3. Brokoļu fritata. Sakuļ kopā 10 olas, 1/4 glāzes piena, 2/3 glāzes trīs veidu rīvēta siera maisījuma, 1/2 tējkarotes sāls un šķipsniņu piparu. Sadala masu 12 ieziestās kēksiņu formiņās; virsū uzliek 1 glāzi smalki sagrieztu tvaicētu brokoļu un sieru. Cep 190°C temperatūrā, līdz masa sacietē, 12–15 minūtes. Atdzesē.

4. Vārītas olas. Katrā kēksiņu formiņā ielej 1 ēdamkaroti karsta ūdens. Katrā kēksiņu formiņā iesit 1 olu; pārkaisa ar sāli un pipariem. Cep 180°C (350°F) temperatūrā līdz vēlamajai gatavības pakāpei, 12–14 minūtes. Uzmanīgi izņem ar karoti.


5. Šķiņķis ar olām. Iegrieziet 6 Kanādas bekona šķēlēs no malas līdz centram; iespiediet katru šķēli kēksiņu formā, ja nepieciešams, pārklājot šķēles. Katrā iedobumā iesitiet 1 olu; pārkaisiet ar sāli un pipariem. Cepiet 180°C temperatūrā, līdz sasniegta vēlamā gatavības pakāpe, 12–14 minūtes.

6. Kanēlis rullīši ar bekonu. Paņemiet veikalā nopērkamo kanēļa rullīšu mīklu (350 g tūbiņa), sadaliet to porcijās un ievietojiet ieziestās pannās. Apkaisiet ar sadrupinātu ceptu bekonu, viegli piespiežot. Cepiet saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Apkaisiet ar glazūru vai kļavu sīrupu.

7. Medus kruasāni. Sagrieziet veikalā nopērkamo kruasāna mīklu (230 g tūbiņa) 2,5 cm lielos gabalos, tos neatverot. Samaisiet ar izkausētu sviestu, medu, rozīnēm un sasmalcinātiem pekanriekstiem (3 ēdamkarotes katra) un 1 tējkaroti kanēļa cukura. Sadaliet 6 cepamās formiņās, kas izklātas ar nepiedegošu foliju. Cepiet 220 °C temperatūrā līdz zeltaini brūnai krāsai 12–15 minūtes.


8. Kruasāni ar šokolādi. No veikalā pirktās kārtainās mīklas (450 g iepakojums) izgrieziet 12 strēmelītes, 5 x 10 cm lielas; katras centrā ielieciet 2 tējkarotes sasmalcinātas šokolādes. Pārlokiet vienu mīklas īso malu pāri šokolādei, pēc tam pārlokiet pretējo malu. Ievietojiet tās pannā ar šuvi uz leju. Cepiet 200°C temperatūrā līdz zeltaini brūnai krāsai 12–15 minūtes.

9. Mini melleņu pankūkas. Mikroviļņu krāsnī izkausējiet 3 ēdamkarotes sviesta ar 3/4 tases kļavu sīrupa. 12 tasīšu pannā, kas izklāta ar nepiedegošu foliju, katrā iedobumā izklājiet 3 atkausētas mini pankūkas un dažas mellenes. Katru kārtu un virspusi pārlejiet ar kļavu sīrupu. Cepiet 15 minūtes 200 °C temperatūrā, lai pankūkas uzsiltu.


10. Franču grauzdiņu smalkmaizītes. Sakuļ kopā 2 tases piena, 4 olas, 1/4 tases cukura, 1 ēdamkaroti vaniļas un 1/2 tējkarotes malta muskatrieksta. Pievieno 8 tases kubiņos sagrieztas baltmaizes; iemērc 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Sadala masu 12 ieziestās kēksiņu formiņās; pārkaisa ar mandeļu skaidiņām. Cep 180 °C temperatūrā, līdz kļavas sacietē, 25 minūtes. Apslaka ar kļavu sīrupu.


11. Auzu pārslu mafini ar dzērvenēm. Sakuļ kopā 1,5 tases silta piena, 1/4 tases brūnā cukura un 1/4 tases izkausēta sviesta, 2 olas, 1/2 tējkarotes kanēļa un šķipsniņu sāls. Pievieno 3 tases auzu pārslu, 3/4 tases žāvētu dzērveņu un ķirbju sēklu, kā arī 1/2 tējkarotes cepamā pulvera. Sadala masu 12 ieziestās pannās. Cep 180 °C temperatūrā, līdz masa sacietē, 25 minūtes.



12. Cepts Brī siers. Sagrieziet 340 g Brī siera 12 2,5 cm lielos kubiņos; sadaliet 6 cepšanas pannās, kas izklātas ar nepiedegošu foliju. Katrā kubiņā ielieciet 1 ēdamkaroti mango čatnija. Cepiet 200 °C temperatūrā 10 minūtes, līdz sāk burbuļot. Pasniedziet ar grauzdētām bagešu šķēlītēm.


13. Kazas siera terīne. Sablendējiet 280 g kazas siera, 230 g krēmsiera, pa 1 ēdamkarotei cepta ķiploka un pa 1 ēdamkarotei sasmalcināta timiāna, pētersīļu un maurloku; pievienojiet sāli un piparus. Nolieciet malā pusi maisījuma. Atlikušo siera maisījumu sablendējiet ar 1/2 tases sasmalcinātu vārītu biešu. Izklājiet 6 kēksiņu formiņas ar pārtikas plēvi; vienmērīgi izklājiet abus siera maisījumus. Ievietojiet ledusskapī uz 2 stundām.


14. Maizītes ar sieru un šķiņķi. Sagrieziet veikalā nopērkamo kruasāna mīklu (230 g tūbiņa) 2,5 cm lielos gabaliņos, tos neatverot. Pievienojiet 3 ēdamkarotes izkausēta sviesta, 1/4 glāzes sagrieztas šķiņķa šķēles un 1/4 glāzes sarīvēta Gruyère siera šķēles, kā arī 1 tējkaroti sasmalcināta timiāna; samaisiet. Sadaliet 6 cepamtraukos, kas izklāti ar nepiedegošu foliju. Cepiet 220 °C temperatūrā līdz zeltaini brūnai krāsai 12–15 minūtes.


15. Fokača. Katrā no 12 ieziestajām pannas iedobēm iespiediet 30 g (1 unci) picas mīklas. Ļaujiet atpūsties 1 stundu. Apsmērējiet ar olīveļļu, pārkaisiet ar jūras sāli, pipariem un sasmalcinātu rozmarīnu, pēc tam pārkaisiet ar pesto un ķiršu tomātu šķēlītēm. Cepiet 200 °C (400 °F) temperatūrā, līdz zeltaini brūnas un uzpūstas, 12 minūtes.


16. Fokača ar vīnogām. Izpildiet 15. recepti, pesto un tomātu vietā izmantojot uz pusēm pārgrieztas sarkanās vīnogas; pirms cepšanas viegli iespiediet mīklā.


17. Spanakopita. Sajauc 170 g sasmalcinātu svaigu spinātu, 3/4 glāzes sadrupinātas fetas siera, 1 sakultu olu, 2 sagrieztus zaļos sīpolus un 2 ēdamkarotes sasmalcinātu diļļu; pārkaisa ar sāli un pipariem. No 3 filo mīklas loksnēm izgriež 12 10 cm kvadrātus. Iespiež ieziestās 12 gabalu pannās. Pārklāj pildījumu ar mīklu un lieko mīklu saliec uz centru. Cep 220 °C temperatūrā, līdz mīkla kļūst zeltaini brūna un sacietē, 15 minūtes.

18. Krabju kotletes. Sajauc 230 g krabju gaļas, 1/3 glāzes sadrupinātu sviesta cepumu, 2 ēdamkarotes majonēzes, 1 tējkaroti citrona miziņas un 1 tējkaroti sasmalcinātu maurloku, 1/4 tējkarotes sāls un šķipsniņu kajēnas piparu. Viegli iespied 12 ieziestās kēksiņu formiņās un atdzesē 15 minūtes. Cep 200 °C temperatūrā līdz zeltaini brūnai krāsai, 10 minūtes. Pasniedz ar tartara mērci.

19. Kartupeļu šķēles. Samaisiet 900 g nomizotu, plāni sagrieztu rūsganu kartupeļu, 1 1/2 glāzes saldā krējuma, 1 sarīvētu ķiploka daiviņu, 1 tējkaroti sāls, pāris šķipsniņu piparu un šķipsniņu muskatrieksta. Salieciet kartupeļus 12 ieziestās sautējuma trauka iedobēs un pārlejiet ar krējuma maisījumu. Pārklājiet ar foliju un cepiet 180 °C temperatūrā, līdz tie ir mīksti, 40 minūtes. Noņemiet foliju; pārkaisiet ar 1/3 glāzes sarīvēta Gruyère siera. Cepiet vēl 20 minūtes.


20. Kartupeļi ar bekonu. Izpildiet 19. recepti, krējuma vietā izmantojot vistas buljonu, pievienojot 2 tējkarotes timiāna un izlaižot muskatriekstu. Apkaisiet ar 1/4 glāzes sasmalcināta vārīta bekona un siera.

21. Kartupeļu načo. Vāriet 12 jaunos kartupeļus, līdz tie ir mīksti, 10 minūtes. Katru ievietojiet ieziestā kēksiņu formā; saspaidiet ar dakšiņu un apslakiet ar olīveļļu. Cepiet 230°C temperatūrā, līdz kartupeļi kļūst kraukšķīgi, 25–30 minūtes. Apkaisiet ar 3/4 glāzes rīvēta Pepper Jack siera un cepiet 1 minūti, lai tas izkustu. Pārkaisiet ar skābo krējumu, gvakamoli un zaļajiem sīpoliem.

Mēs iesakām 22. Kucēnu kucēni. Sakuļ kopā 1/2 glāzes kukurūzas miltu, 1/4 glāzes universālo miltu, 1 ēdamkaroti cukura, 1 tējkaroti sinepju pulvera, 1/2 tējkarotes cepamā pulvera un sāls. Iemaisa 1 olu, 1/2 glāzes piena un 2 ēdamkarotes izkausēta sviesta. Sadala maisījumu 24 ieziestās mini kēksiņu formiņās (apmēram 1 ēdamkarote katrā); katras virsū uzliek uz pusēm pārgrieztu kokteiļhotmaizi. Cep 200 °C temperatūrā, līdz kēksiņi sacietē, 13 līdz 15 minūtes.

23. Tamale. Pagatavojiet kukurūzas mīklu (Nr. 22). Apbrūniniet 225 g maltās liellopa gaļas olīveļļā; pievienojiet pa 1 tējkarotei čili pulvera un 1 tējkarotei ķimeņu un 1/2 tējkarotes sāls. Pievienojiet 3/4 tases pupiņu-kukurūzas salsas; vāriet uz lēnas uguns, līdz sabiezē. Sadaliet masu 12 ar foliju izklātās cepamās formiņās; virsū uzlieciet mīklu un pārkaisiet ar 3/4 tases sarīvēta Pepper Jack siera. Cepiet 190 °C temperatūrā, līdz masa sacietē, 20 minūtes.

24. Pica. Katrā no 12 ieziestām veidnēm iespiediet 30 g picas mīklas. Katras veidnes virsū uzlieciet 2 tējkarotes picas mērces, sarīvētu mocarellu un citas piedevas (sēnes, papriku utt.). Cepiet 245 °C temperatūrā, līdz mīkla ir uzpūsta un zeltaini brūna, 12 minūtes.

25. Kalcone. Sadaliet 450 g picas mīklas 12 bumbiņās un katru izstiepiet 7 cm aplī. Katras bumbiņas centrā ievietojiet 1 tējkaroti sasmalcinātas pepperoni, rikotas un rīvēta mocarellas. Apvelciet mīklu ap pildījumu un saspiediet malas, lai noslēgtu. Izkārtojiet ar šuvi uz leju 12 ieziestās pannās un apsmērējiet ar olīveļļu. Cepiet 180 °C temperatūrā līdz zeltaini brūnai krāsai 20–25 minūtes.

26. Mini spageti pīrādziņi. Pagatavojiet 230 g spageti saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Nokāsiet caurdurī; samaisiet ar 1 1/2 tasēm karstas marināras mērces, 1 sakultu olu, 1/3 tases rīvēta parmezāna siera, 6 šķēlēm sasmalcināta vārīta bekona un 2 ēdamkarotēm pētersīļu. Sadaliet 12 ramekinos, kas izklāti ar nepiedegošu foliju; pārkaisiet ar rīvētu mocarellu. Cepiet 200 °C temperatūrā līdz zeltaini brūnai krāsai, 15 minūtes.


27. Lazaņa. Sajauc 1 glāzi rikotas un rīvēta mocarellas siera, 1/4 glāzi parmezāna siera un sasmalcinātu pētersīļu un 1 olu. Sagriež 12 svaigas pastas loksnes, 4 x 6 collu (10 x 15 cm) lielumā. Katrā no 12 pannas iedobumiem ievieto 1 ēdamkaroti marināras mērces. Katrā iespied 1 pastas loksni. Sadala pildījumu un pārlej vēl 1 ēdamkaroti mērces pāri katrai porcijai. Salocīt pastas pārkares malas uz centru un noslēdz, viegli samitrinot ar ūdeni. Pievieno vēl 2 ēdamkarotes mērces; pārkaisa ar mocarellu un parmezānu. Cep 400°F (200°C) temperatūrā, līdz zeltaini brūnas un burbuļojošas, 15 minūtes. Apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

28. Lazaņa ar spinātiem. Izpildiet 27. recepti, aizstājot pildījumā esošos pētersīļus ar 1 glāzi svaigi sasmalcinātu spinātu.

29. Gaļas bumbiņas. Sajauc 1 mārciņu maltās liellopa gaļas, 1/3 glāzes rīvmaizes, rīvētu Parmezāna sieru un sasmalcinātus pētersīļus, 1 olu, 1 rīvētu ķiploka daiviņu, 1/2 tējkarotes sāls un pāris šķipsniņas piparu. Veido 6 bumbiņas. Ievieto tās 6 glāžu lielā kēksiņu formā, kas izklāta ar nepiedegošu foliju. Cep 425°F (220°C) temperatūrā, līdz zeltaini brūnas, 20 minūtes. Pārkaisa ar marinādes mērci, rīvētu mocarellu un Parmezāna sieru. Cep vēl 15 minūtes.


30. Mini gaļas maize. Sajauc 900 g gaļas ruletes maisījuma (liellopa gaļa, cūkgaļa un teļa gaļa), 1/2 glāzes rīvēta sīpola un panko rīvmaizes, 1 olu, 1 ēdamkaroti Vorčesteršīras mērces, 1 tējkaroti čili pulvera, sasmalcinātu timiānu un sāli, kā arī pāris šķipsniņas piparu. Sadala 12 ieziestās ramekinās. Apsmērē ar čili mērci (piemēram, Heinz). Cep 12–15 minūtes 220 °C temperatūrā, līdz gatavs.

31. Mini čīzburgeri. Ievietojiet 12 mini kartupeļu maizīšu apakšējās pusītes 12 cepšanas iedobēs, kas izklātas ar nepiedegošu foliju. No 1 mārciņas maltās liellopa gaļas izveidojiet 12 mazas kotletes un pievienojiet tās cepšanas iedobēm; pārkaisiet ar sāli un pipariem. Cepiet 220 °C temperatūrā, līdz siers sacietē, apmēram 10 minūtes. Pārkaisiet ar nelielām amerikāņu siera šķēlītēm un cepiet apmēram 5 minūtes, lai tas izkustu. Pievienojiet marinētu gurķu šķēles, sinepes, kečupu un maizīšu virsējās daļas.


32. Makaroni ar sieru. Izvāriet 1 1/2 tases makaronu saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma; nokāsiet caurdurī. Uzkarsējiet 2 ēdamkarotes sviesta vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns. Pievienojiet 2 ēdamkarotes miltu, sakuļiet līdz gludai masai. Pievienojiet 2 tases piena; uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet 2 tases rīvēta Čedaras siera, maisot, līdz tas izkūst. Iemaisiet makaronus un pievienojiet sāli un piparus. Sadaliet 12 cepamtraukos, kas izklāti ar nepiedegošu foliju; pārkaisiet ar Parmezānu. Cepiet 200 °C temperatūrā līdz zeltaini brūnai krāsai, 15 minūtes.


33. Tako. Iesmērējiet 6 glāžu kēksu formu ar cepamo aerosolu. Katrā iedobumā iespiediet 6 collu kviešu tortilju; apsmērējiet ar cepamo aerosolu un pārkaisiet ar sāli un čili pulveri. Cepiet 220 °C temperatūrā līdz zeltaini brūnai krāsai 8–10 minūtes. Atdzesējiet. Izņemiet no formas un pārkaisiet ar gvakamoli, atkārtoti ceptām pupiņām, skābo krējumu un svaigu salsu. Pārkaisiet ar sasmalcinātiem salātiem, sasmalcinātu koriandru un rīvētu čedaras sieru.


34. Smūtiju maisījums. Sablendējiet 3 tases sasmalcināta kāposta, 1 tasi sasmalcināta gurķa un 1 tasi sasmalcināta ananasa, 3/4 tases kokosriekstu ūdens, 4 šķēles nomizota ingvera un šķipsniņu kurkumas. Sadaliet 12 trauciņos. Saldējiet, līdz masa kļūst stingra, apmēram 6 stundas. 1 smūtijam: Sablendējiet 3 porcijas maisījuma ar 3/4 tases kokosriekstu ūdens.

35. Zemenes ar šokolādi. Izklāj 12 glāžu kēksiņu formu ar nepiedegošām folijas formiņām un apsmērē ar cepamo aerosolu. Katrā kēksiņu formā izvieto dažas nomizotas zemenes un 1 ēdamkaroti zemesriekstu. Mikroviļņu krāsnī izkausē 110 g sasmalcinātas pus saldās šokolādes. Pārlej zemenēm. Ievieto ledusskapī, līdz tās sastingst.


36. Pērtiķu maize ar zemesriekstu sviestu. Paņemiet sagatavoto plācenīšu mīklu (2 tūbiņas pa 210 g / 8 uncēm), sagrieziet katru 4 gabalos un samaisiet ar 1/2 glāzes cukura. Sadaliet 12 ieziestās kēksiņu formiņās. Saputojiet kopā 1/4 glāzes silta zemesriekstu sviesta un 2 ēdamkarotes izkausēta sviesta; uzklājiet uz mīklas. Cepiet 180 °C / 350 °F temperatūrā, līdz plācenīši uzpūšas un ir zeltaini brūni, 25 minūtes. Izņemiet plācenīšus, kamēr tie vēl ir silti, un apslakiet ar siltu ievārījumu.

37. Šokolādes un kokosriekstu pērtiķu maize. Katru 460 gramu (16 unču) veikalā pirktās plācenīšu mīklas tūbiņu sagrieziet 8 gabalos; apviļājiet 1/3 tases izkausētas kokosriekstu eļļas, pēc tam 1 tasē turbinado cukura. Sadaliet pusi mīklas 6 ieziestās kēksiņu formiņās; pārkaisiet ar 1/3 tases šokolādes skaidiņām un virsū uzlieciet atlikušo mīklu. Cepiet 180 °C temperatūrā, līdz mīkla ir uzpūsta un zeltaini brūna, 25 minūtes.

38. S'mores deserts. Lielā katliņā izkausē 1 glāzi mini zefīru no 280 g iepakojuma ar 4 ēdamkarotēm sviesta, maisot, līdz masa ir gluda. Pievieno 6 glāzes Greiema krekeru kvadrātiņu. Noņem no uguns, iemaisa atliktos zefīrus un 1 glāzi piena šokolādes skaidiņu. Iespied masu 12 ieziestās kēksiņu formiņās; ļauj atdzist.

39. Šokolādes kūkas. Mikroviļņu krāsnī izkausējiet 230 g sasmalcinātas pus saldās šokolādes ar 10 ēdamkarotēm (100 ml) sviesta; maisiet līdz gludai masai. Ar elektrisko mikseri sakuļiet 3 olas un 3 olu dzeltenumus ar 1 glāzi (100 ml) pūdercukura, līdz masa ir gaisīga (2 minūtes). Pievienojiet 1/3 glāzes (100 ml) miltu un šokolādes maisījumu, līdz masa ir gluda. Izklājiet 12 kēksiņu formiņas ar papīra formiņām un apsmērējiet ar cepamo aerosolu. Sadaliet mīklu formiņās. Cepiet 10 minūtes 200 °C temperatūrā, līdz virspuse ir sacietējusi, bet vidus joprojām ir mitrs. Pasniedziet nekavējoties.

40. Saldēts deserts ar zemesriekstu sviestu. Mikroviļņu krāsnī izkausējiet 227 g sasmalcinātas pus saldās šokolādes ar 1/3 glāzes saldā krējuma. 24 izklātās mini kēksiņu formiņās ieberiet 1 tējkaroti izkausētas šokolādes; atdzesējiet, līdz sacietē. Sajauciet kopā 1/3 glāzes zemesriekstu sviesta un pūdercukura ar 2 ēdamkarotēm mīkstināta sviesta, līdz masa ir gluda. Pievienojiet formiņām; pārlejiet atlikušo šokolādi virsū. Saldējiet apmēram 4 stundas, līdz sacietē.


41. Saldēts jogurts ar augļiem. Blenderī sablendē 2 tases parasta 2% tauku satura grieķu jogurta ar 1/4 tases medus vai jebkura ievārījuma līdz gludai masai. Sadala masu 12 ar papīra kēksiņu formiņām, pievienojot dažas ogas vai augļu gabaliņus. Saldē uz 2 stundām, līdz sastingst.

42. Svētku kūkas. Pārgrieziet 6 biskvīta šķēles uz pusēm, 1,25 cm biezumā. Katru šķēli iespiediet 6 glāžu kēksiņu formas iedobītē un virsū uzlieciet lielu kausiņu mīkstināta saldējuma. Virsū uzspiediet vēl vienu kūkas šķēli. Saldējiet 6 stundas, līdz tā ir stingra. Izņemiet no formas, uzsmērējiet putukrējumu virspusē un sānos un izrotājiet ar varavīksnes krāsas rotājumiem.

43. Šokolādes cepumu kūkas. Izpildiet 42. recepti, izmantojot 2 mazas saldējuma bumbiņas un starp tām ievietojot sasmalcinātus šokolādes cepumus. Izmantojiet šokolādes skaidiņas.

44. Šokolādes cepumi. Sakuļ 110 g izkausēta sviesta ar 3/4 glāzes gaiši brūnā cukura un 3/4 glāzes granulētā cukura. Pievieno 1 olu un 1 tējkaroti vaniļas. Saputo 1 1/4 glāzes miltu ar 1/2 tējkaroti sāls un 1/4 tējkaroti cepamā pulvera; iecilā mīklā. Iecilā 1/2 glāzes šokolādes skaidiņu. Veido 12 bumbiņas; ievieto 12 kēksiņu formiņās, kas izklātas ar papīra formiņām. Cep 180°C temperatūrā, līdz zeltaini brūnas, 15 līdz 18 minūtes.

45. Mini siera kūkas. Sakuļ kopā 2 x 8 unces (230 g) krēmsiera paciņas, 2 olas, 1/2 glāzes cukura, pa 1 tējkarotei vaniļas un citrona sulas, kā arī šķipsniņu sāls, līdz masa ir gluda. Ieber 2 tējkarotes Greiema krekeru drupaču 12 kēksiņu formiņās, kas izklātas ar papīru. Sadala pildījumu kēksiņu formiņās. Cep 325 °F (160 °C) temperatūrā, līdz masa sacietē, 30 minūtes.


46. ​​​​Laima siera kūkas. Ar elektrisko mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ 225 g krēmsiera, 1 glāzi pūdercukura un 1 glāzi skābā krējuma, 1 tējkaroti vaniļas un šķipsniņu sāls, līdz masa ir gluda. Izšķīdina 1 tējkaroti želatīna 1 ēdamkarotē silta ūdens; iecilā krējuma maisījumā ar 1/4 tases laima sulas. Sajauc 1 glāzi sadrupinātu šokolādes krekeru ar 2 ēdamkarotēm izkausēta sviesta; iespiež 12 izklātās kēksiņu formiņās. Sadala pildījumu kēksiņu formiņās. Ievieto ledusskapī 4 stundas, līdz tas sastingst. Apkaisa ar laima miziņu.


47. Augļu kraukšķi. 12 ar nepiedegošu foliju izklātas tortes formas iedobēs ieber 3 nomizotus un sagrieztus bumbierus, 1/3 glāzes sasmalcinātu žāvētu ķiršu, 1/4 glāzes granulētā cukura, pa 1 ēdamkarotei miltu un pa 1 ēdamkarotei vaniļas. Sajauc 2/3 glāzes miltu, 1/4 glāzes brūnā cukura un sasmalcinātus lazdu riekstus, kā arī šķipsniņu sāls ar 4 ēdamkarotēm mīkstināta sviesta, līdz veidojas rupji kunkuļi; pārkaisa maisījumu pāri augļiem. Cep 180°C temperatūrā līdz zeltaini brūnai krāsai 25 minūtes.


48. Melleņu holandiešu pankūkas. Sadaliet 2/3 glāzes melleņu 12 ieziestās veidnēs. Sajauciet 1 glāzi piena, 3/4 glāzes miltu, 1/3 glāzes cukura, 2 olas, 1 tējkaroti vaniļas un 1/4 tējkarotes cepamā pulvera līdz gludai masai. Sadaliet masu veidnēs. Cepiet 190°C temperatūrā, līdz viegli zeltaini brūnas, 30–35 minūtes. Atdzesējiet veidnē. Apkaisiet ar pūdercukuru.

49. Ķiršu klafuti. Sadaliet 1 1/3 glāzes notecinātas ķiršu sulas 6 lielās kēksiņu formiņās, kas izklātas ar papīra formiņām. Blenderī sajauciet 1 glāzi saldā krējuma, 1/4 glāzes miltu un 1/4 glāzes cukura, 2 olas, 2 olu dzeltenumus un 1/4 tējkarotes mandeļu ekstrakta līdz gludai masai. Sadaliet masu kēksiņu formiņās; brīvi pārklājiet ar foliju. Cepiet 45 minūtes 180 °C temperatūrā, līdz viegli sacietē.


50. Mini ābolu pīrāgi. Apcep 900 g (2 mārciņas) sasmalcinātu, nomizotu ābolu 4 ēdamkarotēs sviesta ar 1/2 glāzes cukura, 1 ēdamkaroti citrona sulas un šķipsniņu sāls, līdz tie kļūst mīksti, 10 minūtes. Pievieno 1 ēdamkaroti miltu un 1/2 tējkarotes kanēļa; ļauj atdzist. No veikalā nopērkamās pīrāga pamatnes (14 mārciņas) izgriež 12 10 cm (4 collu) apļus; sagriež atgriezumus strēmelītēs. Iespiež apļus kēksiņu formas iedobumos. Pievieno pildījumu un pārklāj ar mīklas strēmelītēm režģa veidā. Apsmērē ar sakultu olu un pārkaisa ar nedaudz sviesta virspusē. Cep 190°C (375°F) temperatūrā, līdz pamatne ir zeltaini brūna un pildījums burbuļo, 35 līdz 40 minūtes.





Kategorijas: