Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Jorkšīras pudiņš ir klasisks britu piedeva, ko parasti pasniedz ar liellopa cepeti vai jebkuru citu gaļu biezā mērcē. Piena, miltu un olu mīklu ielej karstā pannā un ievieto karstā cepeškrāsnī, kur pudiņi kļūst zeltaini brūni un gaisīgi. Izņemot no cepeškrāsns, virspuse sabrūk, atstājot centrā iedobumu — Jorkšīras pudiņa raksturīgo iezīmi. Piepildiet iedobumu ar mērci un baudiet!

Sastāvdaļas:

• 4 lielas olas
• 1,5 tases pilnpiena
• 1,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
• 1 tējkarote rupjā sāls
• 1/4 glāzes kausētu gaļas tauku vai olīveļļas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

olas, augstākās kvalitātes milti, piens

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Blenderī sajauciet olas, pienu, miltus un sāli. Blendējiet lielā ātrumā līdz gludai masai, pēc tam ļaujiet mīklai nostāvēties 30 minūtes.
2. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C. Novieto 12 trauciņu kēksiņu formu uz cepamās plāts un ļauj tai uzsilt, kamēr cepeškrāsns uzsilst.
3. darbība
• Pēc 20 minūtēm izņemiet kēksiņu formu no cepeškrāsns un vienmērīgi sadaliet taukus (apmēram 1 tējkaroti katrā) 12 kēksiņu formiņās. Ievietojiet formu atpakaļ cepeškrāsnī uz 1–2 minūtēm, lai tauki uzsildītos.
4. darbība
• Izņemiet pannu no cepeškrāsns un uzmanīgi piepildiet katru iedobumu vienu trešdaļu ar mīklu. Nekavējoties ievietojiet pannu atpakaļ cepeškrāsnī un cepiet, līdz pudiņi ir zeltaini brūni un uzpūsti, apmēram 15 minūtes. Pasniedziet karstu.

Balsis: 1