Kanēļa smalkmaizītes (Ket diēta)

Balsis: 6

Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 kēksiņi

Šīs svētku mafinas ar brīnišķīgo Cinnabon slaveno kanēļa rullīšu garšu un aromātu ir pielāgotas jūsu keto diētas plānam, lai jūs varētu to palutināt. Tās ir gatavotas no mandeļu un linsēklu miltiem un kokosriekstu skaidiņām. Cukura vietā tās ir saldinātas ar eritritolu. Ielejiet mīklu mafinu formiņās, pārkaisiet ar eritritola, valriekstu un kanēļa maisījumu un cepiet, līdz tās sacietē. Kad mafinas ir pilnībā atdzisušas, apslakiet tās ar tradicionālo Cinnabon glazūru — saldu krēmsiera un saldā krējuma maisījumu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kēksiņi

1,5 glāzes mandeļu miltu
1/3 glāzes linsēklu miltu
2 ēdamkarotes grauzdētu kokosriekstu skaidiņu
1 tējkarote cepamā pulvera
1/4 tējkarotes malta muskatrieksta
1/4 tējkarotes rupjās sāls
2,5 tējkarotes malta kanēļa
0,5 glāzes kokosriekstu eļļas, izkausētas
0,5 tases konditorejas eritritola (skatīt piezīmi)
5 lielas olas, istabas temperatūrā
0,5 glāzes zema tauku satura krējuma (10%), istabas temperatūrā
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
1/4 glāzes valriekstu, rupji sasmalcinātu
1 ēd.k. l granulēta eritritola

Krējuma siera glazūra

60 g krēmsiera, istabas temperatūrā
2 ēdamkarotes saldā krējuma
2 tējkarotes konditorejas eritritola

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: mandeļu milti, linsēklu milti, kokosriekstu skaidiņas, olas, krējums, biezpiens, kokosriekstu eļļa, valrieksti, muskatrieksts, kanēlis

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Izklāj 12 glāžu metāla kēksiņu formu ar papīra formiņām.
Kēksiņi:

Vidēja lieluma bļodā sajauciet mandeļu miltus, linsēklu miltus, kokosriekstu, cepamo pulveri, muskatriekstu, sāli un 1,5 tējkarotes kanēļa.

Atsevišķā lielā bļodā sakuļ kopā kokosriekstu eļļu un eritritolu. Pa vienai pievieno olas, katru reizi sakuļot. Iemaisa krējumu un vaniļas ekstraktu. Pievieno sauso maisījumu mitrajam maisījumam un mīca viendabīgā mīklā.
Ar karoti lejiet mīklu papīra formiņās, piepildot katru nedaudz vairāk par trim ceturtdaļām. Mazā bļodā sajauciet valriekstus, granulēto eritritolu un atlikušo 1 tējkaroti kanēļa. Apkaisiet papīra formiņas ar mīklu.
Cep, līdz zobu bakstāmais, iedurts mafinā, iznāk tīrs, 25–30 minūtes. Ļauj mafiniem nedaudz atdzist, pēc tam pārliek tos uz cepamās plāts uzlikta režģa, lai pilnībā atdziest.
Krējuma siera glazūra:

Mazā, mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā sajauciet krēmsieru, saldo krējumu un eritritolu un karsējiet mikroviļņu krāsnī 15 sekundes, lai atšķaidītu maisījumu. Pārlejiet glazūru pāri kēksiņiem un pasniedziet.

Piezīme

Eritritols ir cukura aizstājējs, ko var atrast lielākajā daļā veselīgas pārtikas veikalu vai tiešsaistē.