Maizes pudiņa smalkmaizītes ar burbona mērci
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 kēksiņi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 kēksiņi
Šai receptei būs nepieciešama 12 glāžu metāla kēksiņu forma ar papīra formiņām vai tāds pats skaits atsevišķu 60 ml glāžu. Šīs kēksiņus gatavo kā miniatūras maizes pudiņus, izmantojot vecu maizi ar rozīnēm un kanēli, iemērcētu pikantā olu un krējuma maisījumā, sajauktu ar pekanriekstiem un ceptu. Tas ir lielisks veids, kā vecu maizi pārvērst gardā un ātrā našķā. Kamēr kēksiņi vēl ir silti, pārlejiet tos ar burbona un ābolu mērci. Tas piešķirs maizes pudiņam papildu garšu un patīkamu mitrumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Maizes pudiņa smalkmaizītes
- 4 tases gaišā krējuma
- 2 tases tumši brūnā cukura
- 1 ēdamkarote malta kanēļa
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- Šķipsniņa sāls
- 6 lielas olas, viegli sakultas
- 2 tases sasmalcinātu pekanriekstu
- 220 g nesālīta sviesta, izkausēta
- 12 šķēles vecas kanēļa-rozīņu maizes, saplēstas 2 cm gabaliņos.
Burbona mērce
- 1 glāze ābolu sidra (nefiltrēta ābolu sula bez cukura)
- 1 glāze burbona
- 0,5 glāzes gaiši brūnā cukura
- 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1 ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas
- Šķipsniņa sāls
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: melna maize, pekanrieksti, olas, krējums, ābolu sidrs, citronu sula, brūnais cukurs, kanēlis, burbons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Izklāj kēksiņu formu ar papīra formiņām un apsmidzini tās ar cepamo aerosolu. Var arī apsmidzināt divpadsmit 60 ml ramekinu iekšpusi ar cepamo aerosolu.
- Lielā bļodā sajauciet krējumu, brūno cukuru, kanēli, vaniļu, sāli un olas. Pievienojiet pekanriekstus, sviestu un rīvmaizi un maisiet, līdz tie ir pilnībā pārklāti. Ļaujiet maisījumam nostāvēties 10 minūtes.
- Uzmanīgi piepildiet kēksiņu formiņas apmēram divas trešdaļas ar maizes pudiņa maisījumu. Cepiet, līdz pudiņi ir sacietējuši, apmēram 25 minūtes.
- Burbona mērceTikmēr katliņā uz vidējas uguns sajauciet ābolu sidru, burbonu, brūno cukuru, sviestu, citronu sulu un sāli un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Vāriet uz lēnas uguns, līdz mērces tilpums ir samazinājies uz pusi, apmēram 10 minūtes.
- Izņemiet maizes pudiņus no cepeškrāsns un ļaujiet tiem atdzist 10 minūtes. Kamēr tie vēl ir silti, caurduriet katru maizes pudiņu ar koka iesmiņu, izveidojot dažus caurumus, un pievienojiet pāris karotes mērces. Pasniedziet nekavējoties ar dzērieni.
Receptes autors - Nensija Fullere ir amerikāņu šefpavāre, uzņēmēja un saimniece no Kleiverkas, Ņujorkas štata.
Kategorijas:
recepte / Ziemas ēdieni / Svētku ēdieni / Vakariņas / Deserti / Kēksiņi, cepumi /
Līdzīgas receptes
