Banānu un sāļās karameles maizes pudiņš
Balsis: 1
Laiks: 3 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Maizes pudiņš ir lielisks mājas kārums, kad nevēlaties darboties ar mīklu. Ja jums ir veca maize, tas ir lieliski. Ja nē, apgrauzdējiet svaigu maizi cepeškrāsnī. Tā būs pudiņa pamatne. Pirms cepšanas sajauciet maizes kubiņus ar banānu šķēlītēm un pārlejiet tām olu-krējuma maisījumu. Ļaujiet pudiņam nostāvēties, līdz maize ir pilnībā izmirkusi. Vislabāk to atstāt uz nakti un cept no rīta. Šī maizes pudiņa galvenā iezīme ir ne tikai banāni, kas piešķirs fantastisku aromātu, bet arī sāļā karamele, kas būs centrālais slānis un virskārta.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Maizes pudiņš
- Sālīts sviests pannas ieziešanai
- 1 brioša (450 g), bez garozas, drupačas sagrieztas 1 cm kubiņos (apmēram 13 glāzes)
- 5 lielas olas
- 3/4 glāzes cukura
- 0,5 tējkarotes rupjās sāls
- 4 tases pilnpiena
- 1 glāze bieza krējuma
- 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
- 3 banāni, pārgriezti gareniski uz pusēm un tad 1 cm gabaliņos.
- Jūras sāls, apkaisīšanai
Karamele
- 1 glāze cukura
- 2 ēdamkarotes sālīta sviesta, sagriezta gabaliņos, istabas temperatūrā
- 0,5 glāzes silta saldā krējuma
- 1 ēdamkarote burbona
- 1 tējkarote svaigi spiestas citronu sulas
- 3/4 tējkarotes rupjās sāls
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet karameliVidēja izmēra katliņā sajauciet cukuru un 1/4 tases ūdens. Karsējiet uz vidējas uguns, maisot, līdz cukurs izšķīst. Vāriet, viegli grozot katliņu, bet nemaisot ar karoti, līdz karamele kļūst dzintara krāsā, apmēram 10 minūtes. Ar mitru konditorejas otu notīriet visus cukura kristālus, kas pielipuši pie katliņa malām. Noņemiet no uguns un rūpīgi iemaisiet sviestu, saldo krējumu, burbonu, citronu sulu un rupjo sāli (karamele spēcīgi burbuļos). Ielejiet bļodā.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C un ieziež 22x32 cm cepšanas pannu. Novieto maizes kubiņus uz cepšanas paplātes ar malām un cep apmēram 20 minūtes, līdz tie ir sausi un zeltaini brūni. Ļauj pilnībā atdzist.
- Pagatavojiet maizes pudiņuLielā bļodā sakuļ olas, cukuru un rupjo sāli, pēc tam iemaisa pienu, krējumu un vaniļu. Iemaisa grauzdēto maizi un banāna šķēles. Pusi maisījuma pārliek sagatavotajā cepamtraukā un vienmērīgi izklāj. Apkaisa ar 1/2 glāzes karameles, pēc tam pārlej ar atlikušo maizes maisījumu. Pārklāj ar pārtikas plēvi un atdzesē ledusskapī vismaz uz 1 stundu vai nakti. Pārklāj ar atlikušo karameli un atdzesē ledusskapī līdz pasniegšanai.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Apkaisi maizes pudiņu ar jūras sāli un cep, līdz tas ir zeltaini brūns un sacietējis, apmēram 1 stundu un 15 minūtes. Vēlreiz uzkarsē atlikušo karameli un pārlej to pudiņam.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
