Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 15 cepumi

Šajos bezglutēna cepumos mandeles tiek izmantotas trīs veidos: mandeļu milti, mandeļu ekstrakts un sasmalcinātas mandeles. Apvienojumā ar krēmsieru un sviestu tas rada perfektu pamatu gardiem, drupaniem smilšu cepumiem, kas būs jūsu gardais glābiņš ketogēnā vai bezglutēna diētā. Šie cepumi tiek gatavoti, izmantojot griešanas metodi: mīkla tiek veidota baļķī, pēc tam sagriezta šķēlēs un cepta. Lai nodrošinātu, ka cepumi ir pilnīgi apaļi, pirms griešanas ļaujiet mīklai pilnībā atdzist ledusskapī.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze mandeļu miltu
• 1/4 glāzes kokosriekstu miltu
• 110 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
• 0,5 glāzes eritritola (skatīt piezīmi)
• 60 g krēmsiera, istabas temperatūrā
• 0,5 tējkarotes mandeļu ekstrakta
• 1 liela ola
• 0,5 glāzes sasmalcinātu mandeļu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

mandeļu milti, krējuma siers, olas, mandeļu ekstrakts, mandeļu

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Mazā bļodā sajauciet mandeļu un kokosriekstu miltus.
2. darbība
• Vidēja lieluma bļodā sajauciet sviestu un eritritolu un sakuļiet ar elektrisko mikseri, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 2–3 minūtes. Pievienojiet krēmsieru un turpiniet kult, līdz masa ir gluda, apmēram vēl 1 minūti. Pievienojiet mandeļu ekstraktu un olu un sakuļiet, līdz masa ir gluda. Pievienojiet miltu maisījumu un samaisiet, līdz masa ir gluda. Viegli iemaisiet sagrieztās mandeles.
3. darbība
• Novietojiet maisījumu uz cepamā papīra vai vaska papīra lapas un, izmantojot papīru kā vadlīniju, izveidojiet mīklas rulli. Ietiniet rulli pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī, līdz tas sacietē, vismaz 1 stundu.
4. darbība
• Novietojiet režģi cepeškrāsns centrā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru.
5. darbība
• Sagrieziet mīklu 1 cm biezās šķēlēs un lieciet uz sagatavotās cepšanas paplātes. Cepiet, līdz malas ir zeltaini brūnas, 18–20 minūtes. Ļaujiet atdzist un pasniedziet; cepumi atdziestot sacietēs.
  
  Piezīme
  
  Eritritols ir cukura aizstājējs, ko var atrast lielākajā daļā veselīgas pārtikas veikalu vai tiešsaistē.

Balsis: 19