Mandeļu tuile cepumi
Balsis: 6
Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Sarežģītība: viegli
Tuiles ir plāni un kraukšķīgi mandeļu cepumi, kas ir populāri Francijā. Mīklu gatavo no mandeļu miltiem, sviesta, cukura, olas un cepamās sodas. Cepeškrāsnī cepumi izplešas un kļūst ļoti plāni, gandrīz caurspīdīgi. Tiklīdz tos izņemat, kamēr plānās plāksnītes vēl ir siltas, veidojiet tos, novietojot uz apaļas virsmas. Tuiles visbiežāk tiek veidotas arkveida formā, taču tās izskatās interesanti arī kā caurulītes. Gatavie cepumi ir ļoti kraukšķīgi un patīkami kūst mutē, atstājot mandeļu pēcgaršu. Pasniedziet tuiles ar saldējumu vai jebkuru citu desertu uz krējuma bāzes.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 un 1/4 glāzes mandeļu miltu
- 0,5 tējkarotes sāls
- 0,5 tējkarotes sodas
- 110 g mīkstināta sviesta
- 3/4 glāzes cukura
- 1 liela ola
- 0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- Pasifloru augļu vai mango sorbets pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: mandeļu milti, sviests, cukurs, olas, vaniļas ekstrakts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Bļodā sajauciet mandeļu miltus, sāli un cepamo sodu. Atsevišķā bļodā ar mikseri sakuļ sviestu un cukuru, līdz masa ir viegla un gaisīga. Pievienojiet olu un vaniļu, līdz masa ir gluda, pēc tam iemaisiet sausās sastāvdaļas. Mīklu ievietojiet ledusskapī apmēram 30 minūtes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Izklāj divas cepamās pannas ar silikona paliktņiem vai cepampapīru. Uz sagatavotajām cepamajām pannām uzlej 1 pilnu tējkaroti mīklas, atstājot tās apmēram 8 cm attālumā vienu no otras. Cep apmēram 8 minūtes, līdz zeltaini brūnas un kraukšķīgas.
- Ļaujiet cepumiem 2 minūtes atdzist uz cepamās plāts. Uzmanīgi paceliet katru cepumu pa vienam ar nobīdītu lāpstiņu un nekavējoties aptiniet to ap koka karotes rokturi, lai veidotu. Kad cepumi ir sacietējuši, noņemiet tos no roktura un ļaujiet tiem atdzist uz restēm. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu, ļaujot cepamajām plāts pusēm atdzist starp cepšanas reizēm. (Necepiet pārāk daudz cepumu vienlaikus; jums ir nepieciešams laiks, lai tos veidotu, pirms tie atdziest.) Pasniedziet ar sorbetu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
