Pašdarināts mandeļu piens

Balsis: 60

Mandeļu piens nav tikai iecienīts piena aizstājējs vegānu vidū; tas ir iecienīts arī gaļas ēdāju vidū. Mandeļu piena pārdošanas apjomi no 2011. līdz 2016. gadam palielinājās par 250%, savukārt piena produktu tirgus tajā pašā laika posmā samazinājās par vairāk nekā 1 miljardu dolāru. Mandeļu piens ir patiesi populārs, un nav brīnums, ka vēlaties to pagatavot mājās. Galu galā, tādā veidā jūs precīzi zināt, kas ir produkta sastāvā.

Šī mandeļu piena recepte ir veģetāra, vegāna un piemērota jēlēšanai, kā arī nesatur glutēnu, padarot to par īstu jēlēšanas gardumu.

Iegūto pienu var izmantot smūtijos, kokteiļos, zupās un citos jēlproduktu ēdienos. Ja jums garšo mājās gatavots piens, varat mēģināt pagatavot pienu arī no jebkuras piena alternatīvas, piemēram: no Indijas riekstiem.

Laiks: 5 minūtes.

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 139, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 5 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.

Nekad iepriekš neesi gatavojis mandeļu pienu? Neuztraucies! Svaigu, mājās gatavotu mandeļu pienu ir neticami viegli pagatavot. Tomēr tas prasa nedaudz laika un pūļu, jo rieksti ir jāmērcē, līdz tie kļūst mīksti, un pēc tam pilnībā jāsamaļ — process, kas var ilgt līdz pat 6 stundām.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1 glāze neapstrādātu mandeļu
3 tases ūdens (plus papildus mērcēšanai)
Pēc izvēles: 2 datumi
Pēc izvēles: 1/2 tējkarotes vaniļas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: mandeļu piens, mandeļu, datumi

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Mandeles iemērc ūdenī vismaz 6 stundas vai uz nakti.

Mandeļu mērcēšana ir svarīgs solis šajā procesā, jo tā palīdz mīkstināt riekstus. Turklāt mandeles parasti garšo daudz labāk pēc mērcēšanas un skalošanas, kas nozīmē, ka arī piens garšos labāk. Daži jēlēšanas aizstāvji apgalvo, ka mandeļu mērcēšana palielina fermentatīvo aktivitāti, kas var veicināt labāku barības vielu uzsūkšanos.
Nokāš mandeles. Blenderī sablendē mandeles un dateļus ar 3 tasēm ūdens, līdz masa ir gandrīz gluda.

Nokāš maisījumu caur marli vai citu sietu.

Izmantojiet pienu smūtijos, kokteiļos, zupās un citos ēdienos. Vai arī pamēģiniet to pievienot latte vai granolai.
Atlikušo pienu uzglabājiet slēgtā traukā ledusskapī. Pašgatavots neapstrādāts mandeļu piens uzglabāsies 3–4 dienas.
Izeja3 ēdamkarotes.

Piezīme

Šajā receptē ir nepieciešamas veselas, neapstrādātas, nesālītas mandeles. Grauzdētas, ceptas, sālītas vai sagrieztas mandeles nederēs.
Var izmantot ļoti smalku sietiņu, bet labāk der marle, un ideāli piemērots ir riekstu piena maisiņš..