Turku mandeļu cepumi - Acibadem kurabiyesi
Balsis: 28
Laiks: --
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 40 cepumi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 40 cepumi
Mandeļu cepumi ir tradicionāls turku deserts, kas pieejams lielākajā daļā Turcijas maiznīcu. Tie ir košļājami, nedaudz saldi un lieliski sader ar kafiju. Receptei ir dažas nianses, tāpēc, ja vēlaties palutināt savus mīļos ar gardu konditorejas izstrādājumu, centieties to precīzi ievērot. Un atcerieties, ka cepumi jāizņem no cepeškrāsns, tiklīdz tie sasniedz zeltaini dzeltenu krāsu; tumšāks tonis garantēs cietību.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- Mandeļu milti – 250 grami
- Granulēts cukurs - 375 grami
- Olu baltums - 200 grami
- Citronu sula - 2 ēdamkarotes
- Mandeļu aromatizētājs - 1 piliens (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: mandeļu milti, olas, citronu sula, mandeļu ekstrakts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja izmēra katliņā sajauciet mandeļu miltus, pūdercukuru un olu baltumus. Rūpīgi sakuļiet.
- Novietojiet katliņu uz lēnas uguns un vāriet uz lēnas uguns 10–12 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Ielejiet citrona sulu, noņemiet no uguns un maisiet ar mīkstu lāpstiņu, līdz mīkla atdziest.
- Nolieciet malā un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Paņemiet cepšanas pannu un izklājiet to ar cepampapīru.
- Izmantojot papīra aploksni, no mīklas izveido apaļus cepumus ar 5–6 cm diametru, atstājot starp tiem 3–4 cm atstarpi. Virsū var uzlikt veselu mandeļu kauliņu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 130°C (250°F) un cep mandeļu cepumus uz cepamās plāts 30 minūtes. Pēdējās 10 minūtes rūpīgi uzrauga tos, lai pārliecinātos, ka tie ir gatavi. Kā minēts iepriekš, cepumiem nevajadzētu būt pārāk tumšiem.
- Gatavo produktu izņemiet tieši uz cepampapīra un novietojiet to uz mitra, vēsa dvieļa, kas ļaus to viegli atdalīt no papīra.
Pasniedziet cepumus uz servēšanas šķīvja.
Mēs iesakām jums pagatavot Turku burkānu biezeņa deserts - Cezerye.
Kategorijas:
recepte / Deserti / Sīkfails / Arābu virtuve / Turku virtuve
Līdzīgas receptes
