Turku saldums - Cezerye - karamelizēta burkānu pasta ar riekstiem
Balsis: 22
Cezerye sākotnēji ir no Mersinas, reģiona Turcijas dienvidos, tāpēc cilvēki
Ārzemēs dzīvojošajiem bieži vien nav pieejami visi šie gardumi. Taču, ja esat pietiekami drosmīgs, varat pats pagatavot šo autentisko turku delikatesi un palutināt savu ģimeni un draugus ar šo gardu burkānu delikatesi.
Laiks: --
Sarežģītība: viegli
Sarežģītība: viegli
Vai esat kādreiz mēģinājuši cezerye — gardu konditorejas izstrādājumu, kas gatavots no burkāniem, riekstiem un cukura, pārkaisīts ar kokosriekstu skaidiņām? Šis turku saldums ir ne tikai veselīgs, bet arī afrodiziaks.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- Lieli burkāni (nomizoti un sarīvēti) – 3 gabali (apmēram 400 grami)
- Cukurs – 1 glāze
- Sasmalcināti valrieksti - 50 grami
- Ūdens – 1 glāze
- Kokosriekstu skaidiņas - 1/3 glāzes
- Lai izveidotu Jezerye - bumbiņas vai kvadrātus, būs nepieciešama bļoda ar ūdeni.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: burkāns, valrieksti, kokosriekstu skaidiņas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Katliņā sajauciet sarīvētus burkānus, pusi tases ūdens un cukuru. Vāriet uz vidējas uguns bez vāka, bieži maisot. Gatavošana ilgs apmēram 30 minūtes vai līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.
- Pievienojiet vēl pusglāzi ūdens un vāriet uz lēnas uguns, līdz burkāni ir mīksti un pārvēršas biezenī (pastā). Šajā brīdī maisījumam vajadzētu karamelizēties un kļūt lipīgam (lai pārbaudītu, paņemiet nelielu daudzumu pastas un sarullējiet to starp pirkstiem; tai vajadzētu veidot "desu"). Izslēdziet uguni.
- Pievienojiet burkānu pastai sasmalcinātus valriekstus un labi samaisiet.
- Izklājiet nelielu taisnstūrveida trauku vai paplāti ar cepampapīru. Vienmērīgi un vienmērīgi izklājiet biezeni uz tā apmēram 1,5 centimetru dziļumā.
- Pārklāj ar pārtikas plēvi un atdzesē ledusskapī uz 2 stundām.
- Tagad sākam veidot cezerye. Samitriniet rokas bļodā ar ūdeni, paņemiet deserta karoti un izveidojiet mazas bumbiņas no pastas vai sagrieziet to mazos kvadrātos ar nazi.
- Uz sausas virsmas uzberiet kokosriekstu skaidiņas un apviļājiet tajās mūsu saldumus.
Jezerye var uzglabāt hermētiskā traukā līdz pat nedēļai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
