Grieķu svētku cepumi (Kourabye)
Balsis: 5
Laiks: 55 minūtes
Grieķu svētku cepumi (Kourabye) - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze sasmalcinātu mandeļu
- 700 g sviesta
- 1 glāze pūdercukura
- 1,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1/2 tējkarotes guarānas sveķu pulvera no Hiosas salas, Grieķijā (pēc izvēles)
- 1/4 glāzes rožūdens
- 1/4 glāzes ouzo
- 1 ola CO kategorija
- 2 olu dzeltenumi
- 3 tējkarotes cepamā pulvera
- 1,8 kg augstākās kvalitātes kviešu miltu
Sīrups:
- 2 tases pūdercukura, plus vēl nedaudz apkaisīšanai
- 1/4 glāzes ūdens
- 1/2 glāze rožūdens
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, vaniļas ekstrakts, pūdercukurs, sīrups, smilšu mīkla, mandeļu
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
Viegli ieziež lielu cepšanas pannu ar sviestu vai apsmidzina ar cepamo aerosolu.
Apgrauzdējiet vai apgrauzdējiet cepeškrāsnī sasmalcinātas mandeles līdz gaiši zeltaini brūnai krāsai. - Blenderī vai ar rokas mikseri lielā ātrumā sakuļ sviestu 20–30 minūtes, līdz tas kļūst balts, viegls un krēmīgs. Pa vienai pievieno olas un dzeltenumus, labi samaisot.
Pievienojiet 1 glāzi pūdercukura, vaniļas ekstraktu, guarānas sveķus (pēc izvēles), rožūdeni, ouzo un pēc tam mandeles.
Tad izsijājiet cepamo pulveri un miltus. Lēnām iecilājiet maisījumā. Gatavajai mīklai jābūt mīkstai un viegli apstrādājamai. - Veidojiet mazas bumbiņas, tik lielas, lai tās varētu saspiest dūrē. Veidojiet pelmeņus un ar īkšķi piespiediet no visām pusēm.
Cep 10–20 minūtes, līdz gaiši zeltaini brūnas. Nekavējoties apsmidziniet ar 1/4 glāzes ūdens un 1/2 glāzes rožūdens maisījumu.
Novietojiet cepumus uz servēšanas šķīvja un ar sietu apkaisiet tos ar pūdercukuru, līdz tie ir pilnībā pārklāti.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
