Pašdarināti kokosriekstu zefīri
Balsis: 2
Laiks: 8 stundas 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 20–40 gab.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 20–40 gab.
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 30
Kalorijas 118, kopējais tauku daudzums 2 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 23 G., šķiedra 0 G., holesterīns 0 mg nātrijs 46 mg cukurs 22 G.
Porcijas lielums: 1 no 30
Kalorijas 118, kopējais tauku daudzums 2 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 23 G., šķiedra 0 G., holesterīns 0 mg nātrijs 46 mg cukurs 22 G.
Veikalā nopērkamie zefīri ir lieliski piemēroti pagatavošanai Amerikāņu deserta s'mores, bet, tiklīdz pamēģināsiet mājās gatavotus zefīrus, jūs nekad vairs nevēlēsieties veikalā pirktus. Un jūs neticēsiet, cik viegli tos ir pagatavot mājās! Viss, kas jums jādara, ir sajaukt želatīnu ar ūdeni un cukura sīrupu un visu saputot kopā ar mikseri. Pēc tam maisījumu ielejiet veidnē, kas pārkaisīta ar pūdercukuru un kokosriekstu skaidiņām, ļaujiet tam nostāvēties istabas temperatūrā uz nakti un no rīta sagrieziet kvadrātos. Pēc šīs receptes pagatavotie zefīri ir vieglāki par gaisu un vienkārši kūst mutē.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 21 g želatīna bez piedevām
- 1,5 glāzes granulētā cukura
- 1 glāze kukurūzas sīrupa
- 1/4 tējkarotes rupjās sāls
- 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
- Pūdercukurs
- 200 g saldinātu kokosriekstu skaidiņu, grauzdētu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cukurs, sīrups, vaniļas ekstrakts, pūdercukurs, kokosriekstu skaidiņas, želatīns, zefīrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Elektriskā miksera bļodā, kas aprīkots ar putojamo slotiņu, sajauciet želatīnu un 1/2 tases auksta ūdens un ļaujiet želatīnam uzbriest, kamēr gatavojat sīrupu.
- Mazā katliņā sajauciet cukuru, kukurūzas sīrupu, sāli un 1/2 tases ūdens un vāriet uz vidējas uguns, līdz cukurs izšķīst. Palieliniet uguni un turpiniet vārīt uz lēnas uguns, līdz sīrups sasniedz 115 °C (230 °F). Noņemiet no uguns.
- Mikserim darbojoties ar mazu ātrumu, lēnām ielejiet cukura sīrupu izšķīdinātajā želatīnā. Palieliniet ātrumu un kuliet maisījumu apmēram 15 minūtes, līdz tas kļūst ļoti biezs. Pievienojiet vaniļu un rūpīgi samaisiet.
- Bagātīgi apkaisiet 20 x 30 cm lielu veidni ar pūdercukuru un pārklājiet ar pusi kokosriekstu skaidiņām. Ielejiet želatīna maisījumu sagatavotajā veidnē. Izlīdziniet to un pārkaisiet ar atlikušajām kokosriekstu skaidiņām. Ļaujiet tai uz nakti sacietēt istabas temperatūrā.
- Izklājiet zefīrus uz dēļa un sagrieziet kvadrātos. Apkaisiet atklātās puses ar pūdercukuru un uzglabājiet istabas temperatūrā.
Kokosriekstu skaidiņu grauzdēšanai
Ievietojiet to ļoti lielā, sausā pannā un cepiet uz lēnas uguns 15–20 minūtes, bieži apmaisot, līdz tas ir viegli zeltains..
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
