Rozā sniega bumbas kūka

Balsis: 7

Laiks: 2 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 10–12

Ilgojaties pēc rozā sniega bumbiņu kūkām? Tās ir populārs amerikāņu deserts. Izmēģiniet milzīgo versiju: mitru šokolādes kūku ar saldu zefīra virskārtu un spilgti rozā kokosriekstu pārkaisījumu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Mīkla un pildījums

1 iepakojums (430 g) sausā šokolādes kūkas maisījuma, kā arī nepieciešamās sastāvdaļas (sastāvdaļas var redzēt šajā iepakojumā) Velna ēdiena šokolādes kūkas recepte)
6 ēdamkarotes (90 g) sviesta, istabas temperatūrā
1 ēd.k. zefīra krēms
1/2 glāze pūdercukura
1 ēdamkarote saldā krējuma

Pildījums

2 tases nesaldinātu kokosriekstu skaidiņu
1/4 glāzes pūdercukura
Rozā pārtikas krāsviela
7 g (2,5 tējkarotes) vienkārša želatīna
3/4 glāzes granulētā cukura
1/4 glāzes kukurūzas sīrupa
1/4 tējkarotes sāls
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Īpašs aprīkojums: apaļa cepšanas forma ar caurumu vidū (2,8 ml), iesms, konditorejas maisiņš ar plānu un garu apaļu galu, konfekšu termometrs un maza konditorejas lāpstiņa

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kūkas maisījums, sviests, zefīra krēms, pūdercukurs, krējums, kokosriekstu skaidiņas, želatīns, cukurs, kukurūzas sīrups, vaniļas ekstrakts

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Kūkai un pildījumam. Apsmidziniet apaļu pannu ar caurumu centrā ar cepamo aerosolu. Pagatavojiet un cepiet šokolādes kūku saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Ļaujiet pilnībā atdzist.
Lielā bļodā sajauciet sviestu un zefīra krēmu un sakuļiet ar mikseri līdz gludai masai. Pievienojiet pūdercukuru un krējumu un kuliet apmēram 3 minūtes, līdz masa kļūst gaisīga. Pārlejiet maisījumu konditorejas maisiņā ar garu, apaļu uzgali.

Apgrieziet kūku tā, lai tā būtu ar plakanu pusi uz augšu. Izmantojot iesmiņu, izveidojiet 12 caurumus kūkas apakšā, vienmērīgi izvietotus. Dodieties līdz pašam centram un viegli pagrieziet iesmiņu, lai izveidotu apmēram 2,5 cm platus caurumus. Ievietojiet konditorejas maisiņa galu katrā caurumā un izspiediet nelielu daudzumu zefīra maisījuma, tieši tik daudz, lai tas notek uz virsmas. Apgrieziet kūku uz kūkas statīva vai servēšanas šķīvja ar plakanu pusi uz leju.
Pārkaisīšanai. Ievietojiet kokosriekstu skaidiņas un pūdercukuru lielā plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju, aizveriet un labi sakratiet. Mazā bļodā izšķīdiniet 5-6 pilienus pārtikas krāsvielas 2 ēdamkarotēs ūdens. Ielejiet pārtikas krāsvielu kokosriekstu maisījumā un labi samaisiet, mīcot maisiņu ar rokām, lai krāsa vienmērīgi sadalītos.
Mazā bļodā sajauciet želatīnu ar 6 ēdamkarotēm ūdens. Vidēja izmēra katliņā sajauciet granulēto cukuru, kukurūzas sīrupu, sāli un 1/4 tases ūdens un vāriet uz vidējas uguns, līdz konfekšu termometrs rāda 112–115 °C (mīkstas bumbiņas stadija). Noņemiet no uguns.
Ielejiet sīrupa maisījumu virtuves kombaina bļodā ar putojamo slotiņu. Pievienojiet vaniļu un mīkstinātu želatīnu. Saputojiet lielā ātrumā, līdz masa kļūst bieza un gaisīga, apmēram 6 minūtes.
Izmantojot nobīdītu lāpstiņu, izklājiet zefīra maisījumu pa visu kūku. Pārklājiet visu kūku ar kokosriekstu skaidiņām. Pirms pasniegšanas ļaujiet virskārtai sacietēt 30 minūtes.