Tumsā spīdoša kūka

Balsis: 2

Laiks: 6 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 20

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 653, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 14 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 101 G., šķiedra 0 G., holesterīns 55 mg nātrijs 339 mg cukurs 82 G.

Dienasgaismā šī kūka ir pārklāta ar neona, spīdīgu zefīra glazūru, bet tumsā, UV lampas apgaismojumā, tā spīd! Noslēpums? Hinīns, kas atrodams tonikā. Pievienojiet glazūrai toniku, un jūsu viesus sagaida maģisks gardums. Šī košā, mirdzošā kūka ir ideāli piemērota pusaudža dzimšanas dienas ballītei.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kūka

Gatavošanas aerosols veidņu izsmidzināšanai
Universālie milti pannu apkaisīšanai
2 x 450 g baltā biskvīta maisījuma iepakojumi (+ jebkuras nepieciešamās papildu sastāvdaļas)
5 pilieni tumši zaļas želejveida pārtikas krāsvielas (elektriski zaļa)
5 pilieni tumši rozā želejveida pārtikas krāsvielas
5 pilieni citrondzeltenas želejveida pārtikas krāsvielas

Sviesta krēms

450 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā
Šķipsniņa smalka sāls
8 tases izsijāta pūdercukura
1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
2–4 ēdamkarotes piena

Glazūra

2 iepakojumi pa 280 g zefīru
4 ēdamkarotes nesālīta sviesta
1 un 1/4 tases toniska ūdens (ar hinīnu) istabas temperatūrā
3 pilieni tumši zaļas želejveida pārtikas krāsvielas (elektriski zaļa)
3 pilieni tumši rozā želejveida pārtikas krāsvielas
Īpašs aprīkojums4 apaļas kūkas formas ar 20 cm diametru; kūkas statīvs; rotējošs kūkas statīvs

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kūkas maisījums, piens, zefīrs

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Apsmidziniet četras 8 collu apaļas kūkas formas ar cepamo aerosolu un apkaisiet ar miltiem, izkratot lieko. Ja jums nav četru formu, sagatavojiet vienu kūkas maisījuma iepakojumu vienlaikus un katrā porcijā izmantojiet pusi no pārtikas krāsvielas.
Kūka:

Sajauc pamatnes mīklu saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Sadala mīklu vienmērīgi 3 bļodās. Vienā bļodā pievieno zaļu pārtikas krāsvielu, citā - rozā un trešajā - dzeltenu. Nokrāso mīklu batikotā krāsā, pa ¼ glāzes vienlaikus pildot mīklu sagatavotajās formās, mainot krāsas. Izvelc zobu bakstāmo caur mīklu, lai izveidotu marmorētu rakstu. Uzsit pa formu pret letes, lai atbrīvotu gaisa burbuļus, un cep, pagriežot formas pusceļā, līdz testeris, ievietots centrā, iznāk tīrs, 25 līdz 28 minūtes. Atdzesē uz restēm 10 minūtes, pēc tam izņem no formām un pilnībā atdzesē.

Sviesta krēms:

Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ sviestu un sāli, līdz masa ir gluda un viegla, apmēram 1 minūti. Pievieno pūdercukuru un kuļ ar mazu ātrumu, līdz tas ir pilnībā sajaukies, pēc tam palielini ātrumu līdz vidējam un kuļ, līdz masa ir gaisīga, 1-2 minūtes. Pievieno vaniļas ekstraktu, pēc tam pienu, pa 1 ēdamkarotei vienlaikus, līdz glazūra ir gluda pasta.
Nogrieziet kūkas kārtu kupolveida augšdaļas, lai tās saplacinātu. Uz vienas kārtas uzklājiet apmēram 0,5 glāzes glazūras. Uzlieciet nākamo kārtu virsū un vēlreiz pārklājiet ar glazūru. Atkārtojiet ar trešo kārtu, pēc tam uzlieciet ceturto kārtu otrādi. Pārklājiet kūku ar ļoti plānu glazūras kārtu, lai izlīdzinātu drupačas, un ievietojiet ledusskapī apmēram 15 minūtes, lai tā sacietētu.
Novietojiet kūku uz kūku statīva un vienmērīgi izklājiet atlikušo glazūru. Saldējiet kūku vismaz 4 stundas vai uz nakti.
Glazūra:

Mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā sajauciet zefīrus un sviestu. Karsējiet mikroviļņu krāsnī ar lielu jaudu 30 sekunžu intervālos, maisot, līdz masa ir gluda un izkususi, 1 līdz 2 minūtes. Lēnām iemaisiet toniku glazūrā; tai jābūt lejamai, bet tai joprojām jānosedz lāpstiņas aizmugure. Vienmērīgi sadaliet glazūru 3 bļodās. Pievienojiet pārtikas krāsvielu: zaļu vienā bļodā, rozā otrā un trešo bļodu atstājiet baltu.
Novietojiet kūku uz rotējoša kūkas statīva, kas novietots uz cepšanas paplātes, vai novietojiet kūku uz augstas bundžas (piemēram, zupas bundžas), kas novietota uz cepšanas paplātes. Lejiet glazūru pār kūku aplī, sākot no malām un virzoties uz centru, mainot krāsas un pārliecinoties, ka glazūra pārklāj visu kūku. Ļaujiet glazūrai notecēt apmēram 15 minūtes, pēc tam ievietojiet kūku ledusskapī, lai tā sacietētu.