Kūku dekorēšana ar svaigiem ziediem

Ir daudz ēdamu ziedu, ko var izmantot ēdiena gatavošanā vai dekorēšanā. Tos pievieno salātiem un izmanto tinktūru, eļļu un etiķu pagatavošanai. Tā kā daudziem ziediem ir ļoti spēcīgs aromāts, tie ne vienmēr ir piemēroti cepumu dekorēšanai. Turklāt dažu sugu ēšana var radīt nelabvēlīgu ietekmi. Piemēram, dienlilijas ir ēdamas, taču tām piemīt diurētiska un caureju veicinoša iedarbība, tāpēc tās vislabāk izmantot tikai dekoratīviem nolūkiem.

Ziedu sagatavošana

Pirms izvēlēties ziedus ēdienu dekorēšanai, jānosaka, vai tie ir ēdami. Pēc tam ir svarīgi zināt, vai to audzēšanā tika izmantoti kādi mēslošanas līdzekļi un kādi tie bija. Protams, vislabāk ir izvēlēties ziedus, ko esat pats izaudzējis savā dārzā.

Paņemiet izvēlētos ziedus un ievietojiet tos bļodā ar ūdeni, lai notīrītu putekļus, ziedputekšņus un kukaiņus. Lai tie izskatītos svaigi, iemērciet tos ūdenī vismaz pusstundu. Pēc tam izņemiet tos no ūdens, nogrieziet kātiņus tieši zem zieda pamatnes un novietojiet tos uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko ūdeni.


Kā sakārtot ziedus uz kūkas?

Uzzīmē plānu uz papīra lapas, kas ir tādā pašā izmērā kā kūka, un uzliec ziedus virsū, lai redzētu, kā tie izskatīsies kopā.

Vislabāk kūkas apakšā izkārtot piparmētru lapas un mazas konfektes. Izvēlieties konfektes, kas atbilst ziedu krāsām, kuras plānojat novietot virspusē. Tas radīs harmonisku kūkas izskatu.

Tagad varam pāriet pie kūkas augšdaļas dekorēšanas. Kā ziedus izvēlēsimies ceriņkrāsas vijolītes. Novietojiet apmēram piecas no tām centrā un pievienojiet dažas mazas piparmētru lapiņas.

Ap tortes malu var izkārtot lielākus ziedus. To vajadzētu būt apmēram pieciem. Tās būs tumši violetas atraitnītes. Ja vēlaties ģeometrisku precizitāti, attālumu starp ziediem varat izmērīt ar lineālu, lai gan to var izdarīt arī ar aci.

Varat arī pievienot dekorācijas kūkas sāniem, bet, ja vēlaties pievērst uzmanību augšpusei, starp atraitnītēm varat ievietot vienu vijolīti.

Sukādes ziedi kūkas dekorēšanai

Svaigu ziedu vietā var izmantot sukādes. Sukāžu priekšrocība ir tā, ka tās var izmantot kūkā pēc tam, kad savvaļas puķes ir beigušas noziedēt vai vēl nav uzziedējušas. Piemēram, sukādes no jūsu dārza izskatītos absolūti maģiski uz Valentīndienas kūkas. Lai gan ziedu iegāde ziedu veikalā noteikti ir iespējama, tas nav ieteicams, jo to audzēšanā izmantotie mēslošanas līdzekļi var būt bīstami jūsu veselībai.

Kā uz kūkas uzlikt sukādes ziedus?

Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

- 1 lielas vistas olas baltums;
– 1 tējkarote ūdens;
– 1 glāze pūdercukura;
- maza šķīvīte;
- maza, tīra ota krāsošanai;
- vaska papīrs.

Ar dakšiņu vai putojamo slotiņu sakuļ olu baltumu un ūdeni, līdz veidojas vieglas putas. Ar otu katru ziedlapiņu pārklāj ar olu baltuma un ūdens maisījumu. Novieto ziedu virs šķīvja un no visām pusēm pārkaisi ar pūdercukuru. Nokrati lieko pulveri un noliec ziedu uz vaska papīra, lai tas nožūst. Istabas temperatūrā ziedi kristalizēsies 12–36 stundu laikā. Ja vēlies paātrināt žūšanas procesu, ievieto ziedus uz dažām stundām cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 65 °C. Pirms uzglabāšanas pārliecinies, ka ziedi ir pilnībā izžuvuši. Tos var uzglabāt plastmasas traukā ar vaska papīru starp katru kārtu.

Ziedu saraksts, ko var izmantot kūkas dekorēšanai.

Blakus zieda nosaukumam iekavās ir norādīta tā krāsa.

• Anīss (ceriņš)
  
• Pansijas (dažādas krāsas)
  
• Baziliks (balts)
  
• Impatiens (balta, rozā, sarkana, oranža)
  
• Kliņģerītes (dzeltenas, oranžas)
  
• Bumbuļbegonija (balta, rozā, sarkana)
  
• Plūškoka (baltā)
  
• Rudzupuķe (balta, rozā vai zila)
  
• Neļķes (dažādu krāsu ziedi)
  
• Aromātiskā ģerānija (balta, sarkana, rozā)
  
• Sausserdis (balts, gaiši dzeltens)
  
• Kliņģerītes (dzeltenas vai oranžas)
  
• Lavanda (rozā)
  
• Meža pavasara vijolīte (violeta, dzeltena)
  
• Dienlilija (dažādas krāsas)
  
• Snapdragon (dažādas krāsas)
  
• Margrietiņa (rozā, balta)
  
• Piparmētra (violeta)
  
• Citronmelisa (ziedi ir dažādās krāsās)
  
• Nasturcija (dzeltena)
  
• Borāža (zila)
  
• pienene (dzeltena)
  
• Peonija (balta, rozā, sarkana)
  
• Saulespuķe (dzeltena)
  
• Roze (dažādas krāsas)
  
• Rozmarīns (zils)
  
• Kumelīte (balta)
  
• Timiāns (balts)
  
• Tulpe (dažādas krāsas)
  
• Fenhelis (dzeltens, zaļš)
  
• Violets (violets, balts)
  
• Krizantēma (dažādas krāsas)
  
• Ābele (balta vai rozā)

Balsis: 1