Kēksiņi ar krēmkrāsas ziediem

Balsis: 2

Kā pagatavot - kēksiņus ar sviesta krēma ziediem

Laiks: 4 stundas 40 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 24 kēksiņi

Šie vaniļas kēksiņi ir ne tikai neticami gardi, bet to vienkāršā un neuzbāzīgā kompozīcija paver arī plašas radošas iespējas. Piemēram, izmantojot krāsainu sviesta krēmu, pārvērtiet kēksiņus par īstu puķu dobi, kas iepriecinās jūsu viesus. Dekorējiet kēksiņus ar gerberām, begonijām, saulespuķēm un atraitnītēm, ievērojot receptes norādījumus. Dekorēšanas laikā jūs sapratīsiet, cik tas ir vienkārši, un jūsu mīļie jūs uzskatīs par īstu konditoreju.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kēksiņi

3/4 glāzes sviesta, istabas temperatūrā
1,5 tases cukura
2,5 tases cepamo miltu
5 lielas olas, istabas temperatūrā
2 tējkarotes cepamā pulvera
1/4 tējkarotes sāls
1 glāze pilnpiena, istabas temperatūrā
1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta

Krēms

3/4 glāzes sviesta, istabas temperatūrā
4–6 glāzes izsijāta pūdercukura
6 ēdamkarotes pilnpiena
1,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Pārtikas krāsviela želejā, dažādas krāsas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, pūdercukurs, piens, olas

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C un izklāj 2 lielas kēksiņu formiņas ar papīra formiņām.
Sakuļ sviestu un cukuru kopā. Pa vienai pievieno olas, pēc katras pievienošanas labi sakuļot.

Izsijāt atsevišķā bļodā milti, cepamo pulveri un sāli. Sajauc pienu un vaniļu. Miltu maisījumu un piena maisījumu pievieno sviestam pārmaiņus, sākot un beidzot ar miltiem, pēc katras pievienošanas labi sakuļot.

Ar karoti (vislabāk izmantot saldējuma kausiņu) lej mīklu kēksiņu formiņās, piepildot tās līdz vienai trešdaļai, un cep apmēram 18 minūtes, līdz centrā iedurts testeris iznāk tīrs. Atdzesē kēksiņus formiņās.
Lai pagatavotu krēmuIzmantojot rokas vai stacionāro mikseri ar lāpstiņas uzgali, sakuļ sviestu, līdz tas kļūst gaisīgs. Pievieno 2 tases pūdercukura un sāc kult ar mazu ātrumu, lai to vienmērīgi iejauktos, pēc tam palielini miksera ātrumu līdz lielam, lai saputotu glazūru, līdz tā kļūst gaisīga. Iemaisi pienu un vaniļu.

Pievienojiet atlikušās 2 tases pūdercukura un kuļiet, pakāpeniski pievienojot vēl, līdz iegūstat 6 tases pūdercukura, līdz iegūstat pūkainu, uzklājamu glazūru (pūdercukura daudzums būs atkarīgs no sviesta mīkstuma, ar kuru sākat). Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz pārtikas krāsvielas vai sadaliet balto sviesta krēmu vairākās bļodiņās un ietonējiet tās dažādās krāsās.
Piepildiet konditorejas maisiņus ar dažādiem uzgaļiem (nopērkami virtuves piederumu veikalos) ar krāsainu krēmu un sāciet dekorēt.

Begonija

Sprausla: Ziedlapa Nr. 104

Krāsas: persiku, oranža, dzeltena, sarkana un balta

Ar maisiņa galu prom no sevis izspiediet 5 cilpas aplī, lai nosegtu visu kēksiņa virsmu, grozot maisiņu rokā, kamēr izspiežat. Izspiediet mazākas cilpas atstarpēs starp ziedlapiņām. Izmantojot dzeltenas glazūras maisiņu ar nelielu #2 vai #3 vienkāršu uzgali, izspiediet mazus "ziedputekšņu" punktiņus.

Atraitnītes

Sprausla: Ziedlapa Nr. 104

Krāsas: Dzeltena/zila, dzeltena/violeta, rozā/violeta, balta/violeta, balta/dzeltena

Ar konditorejas maisiņa šauro galu prom no sevis izspiediet lielas cilpas, kas pārklāj divas trešdaļas no kēksiņa virsmas. Izmantojot citas krāsas glazūru, bet ar to pašu #104 uzgali, izspiediet divas mazas cilpas, aizpildot atlikušo trešdaļu no kēksiņa virsmas. Aizpildiet tukšās vietas katrā cilpā ar nelielu tādas pašas vai citas krāsas glazūras cilpu. Aizpildiet tukšās vietas ap ziedu, izspiežot konditorejas lapas, izmantojot #326 lapu uzgali.

Gerbera

Sprausla: Ziedlapa Nr. 104

Krāsas: rozā, persiku, oranža, dzeltena, balta, sarkana

Ar konditorejas maisiņa plato galu uz augšu uzspiediet glazūras svītras no kēksiņa malām virzienā uz centru. Pēc tam uzspiediet otro ziedlapu kārtu, lai izveidotu reljefu, teksturētu ziedu. Izmantojot dzeltenas glazūras maisiņu un nelielu Nr. 2 vai Nr. 3 vienkāršu uzgali, uzspiediet mazus "ziedputekšņu" punktiņus.

Saulespuķe

Sprausla: Ziedlapu lapa Nr. 113, sasmalcināti šokolādes cepumi

Krāsas: dzeltena ziedlapiņām, zaļa lapām

Vispirms kēksiņa centrā ar caurulīti uzspied nelielu daudzumu glazūras, aptuveni 2,5 cm diametrā. Iemērc centru sasmalcinātos šokolādes cepumos, nokratot liekās "sēkliņas". Vispirms uzspied ziedlapiņas ap kēksiņa malu, pēc tam tuvāk tumšajam centram. Aizpildi tukšās vietas ap ziedu, uzspiežot zaļu glazūru, izmantojot 326. izmēra irbulīti.