Trauku dekorēšanas metodes

Pareizai trauku kārtošanai nepieciešama specializēta apmācība. Šajā rakstā ir aprakstītas visvienkāršākās metodes, kas palīdzēs jums atstāt iespaidu uz ģimeni un viesiem.

Gards, labi pasniegts ēdiens acumirklī rosina apetīti. Jūs droši vien esat redzējuši pavārus televīzijā skaisti pasniedzam savus darinājumus. Kāpēc gan neizmēģināt to pašu? Protams, tas prasīs laiku, bet jums būs lieliska iespēja eksperimentēt ar pasniegšanu un prezentāciju.

Eleganti galda piederumi

Jebkuram ēdienam, ko pasniedzat, ir jāpapildina tā šķīvis. Uz katra šķīvja jābūt pietiekami daudz vietas, ne tikai pašam ēdienam. Līdz malām pilns šķīvis izskatās nekārtīgs un neēdienīgs. Ja izvēlaties šķīvi, kas ir pārāk mazs ēdienam, tas izskatīsies nevīžīgs, un, ja tas būs pārāk liels, tas izskatīsies tukšs. Varat eksperimentēt ar trauku pasniegšanu uz dažāda izmēra, krāsas un formas šķīvjiem.

Izvēloties galda piederumu krāsu, centieties to saskaņot ar šķīvi. Jebkuru šķīvi skaisti papildinās kontrastējošs, pieskaņots šķīvis. Ir svarīgi arī iemācīties pareizi klāt galdu, pārliecinoties, ka galda piederumi ir atbilstoši novietoti. Neaizmirstiet arī par galda dekorācijām, tostarp galdauta un salvešu izvēli.

Garnējums

Piedevu pasniegšana ir vienkārša un populāra tehnika. Pirmā lieta, kas jāatceras, ir tā, ka visiem garnējumiem un dekorācijām jābūt svaigām. Nekad neizmantojiet sastāvdaļas, kas ir zaudējušas savu svaigumu. Otrais noteikums: garnējumiem jābūt kontrastējošā krāsā ar pamatēdienu. Ja pamatēdiens ir gaišs, garnējumam jābūt tumšam, un otrādi. Svarīga nav tikai krāsa. Garnējumam jābūt skaistam izskatam un aromātam, kas papildina pamatēdienu.

Kā piedevu ieteicams izmantot kādu no pamatēdiena sastāvdaļām. Piemēram, rieksti vai žāvēti augļi var piešķirt pamatēdiena garšas pieskārienu. Zupas var papildināt ar skābo krējumu vai bekonu. Uzkodas lieliski papildina smalki sagriezti garšaugi vai sasmalcināti rieksti. Ēdienam var skaisti pievienot sīpolu ķekaru vai interesanti sagrieztus kāpostus. Deserti lieliski izskatās, pārkaisīti ar pūdercukuru vai dekorēti ar ogām vai šokolādi. Citrusaugļu mizas strēmelītes atdala dažādus ēdienus uz lielas šķīvja.

Trauku mākslinieciskais noformējums

Katram ēdienam, ko pasniedzat, jābūt skaisti pasniegtam. Ko tas nozīmē? Sāksim ar pasniegto ēdienu skaitu. Nekad nepasniedziet pāra skaitu ēdienu vai gabalu. Labāk pasniegt 3, 5 vai 7. Otrkārt, nekad nelieciet tos vienkārši uz šķīvja. Tiem jābūt skaistiem un jēgpilniem. Tos kārtojot, mēģiniet tos sakārtot kaut kādā figūrā vai kompozīcijā.

Ja izmantojat mērci, nelejiet to vienkārši pār ēdienu; lai tas izskatītos skaisti. Uzklājot mērci vai mērci, izmantojiet horizontālas un diagonālas līnijas. Sakārtojot dārzeņu vai augļu gabaliņus, sakārtojiet tos augošā lieluma secībā. Neaizmirstiet par harmonisku krāsu saskaņošanu starp visiem šķīvja ēdieniem. Katram gabaliņam jābūt pareizajā vietā un jāatbilst apkārtējā ēdiena krāsai.

Zinot tikai to, kas rakstīts šajā rakstā, jūs varat ievērojami atdzīvināt savus ēdienus. Tomēr nepārspīlējiet ar garnējumu. Jūsu ēdiena pasniegšanas veids nedrīkst novērst uzmanību no maltītes. Tagad sāciet gatavot un eksperimentēt ar dažādām sastāvdaļām un rīkiem, lai jūsu ēdieni būtu ne tikai garšīgi, bet arī interesanti.




Balsis: 7