Tiesas buljons
Balsis: 3
Laiks: 28 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 2 ēd.k.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 2 ēd.k.
Parastais buljons ir ātri pagatavojams buljons, ko izmanto citu ēdienu gatavošanai. To parasti izmanto olu, dārzeņu, jūras velšu, zivju vai maigu dziedzeru vārīšanai bez čaumalas. Parastais buljons tiek gatavots no baltvīna, citronu sulas un garšvielām. Atšķirībā no tradicionālajiem, bagātīgajiem buljoniem, tas uzvārās tikai dažu minūšu laikā. To var pagatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī vai saldētavā, pēc tam izmantot kā aromātisku bāzi ēdieniem pēc nepieciešamības.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,5 tases ūdens
- 0,5 glāzes baltvīna
- 1 citrona sula
- 1 sīpols, sasmalcināts
- Puse selerijas kāta, sasmalcināta
- 1 ķiploka daiviņa, smalki sagriezta
- 1 tējkarote melno piparu graudiņu
- 4-5 svaiga timiāna zariņi
- 1 lauru lapa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baltvīns, citronu sula, sīpoli, selerijas, ķiploks, melnie pipari, timiāns, lauru lapa
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Visas sastāvdaļas sajauciet katliņā un uzvāriet uz lielas uguns. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 8 minūtes. Nokāsiet buljonu vai pirmo reizi izmantojiet to gabaliņos, pēc tam nokāsiet caur smalku sietu un ievietojiet ledusskapī līdz 3 dienām vai saldētavā līdz 2 mēnešiem. Jebkurā gadījumā pirms lietošanas noteikti uzvāriet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
