Kā pagatavot tītara buljonu
Balsis: 1
Neizmetiet tītara kaulus! Pagatavojiet vienkāršu mājās gatavotu buljonu, izmantojot šo Food Network recepti.
Izmantojiet šo buljonu vienkāršai zupai!
Lai sāktu, ievietojiet virtuves šķēres liemeņa skeleta struktūrā un veiciet vairākus griezumus. Pēc tam, izmantojot rokas, uzmanīgi sadaliet liemeni 4–5 gabalos.
Katliņā sajauciet tītaru, sīpolu, burkānu, seleriju, pētersīļus, ķiploku, piparu graudus un lauru lapas. Pārlejiet ar aukstu ūdeni (apmēram 6,5 litri).
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazina siltumu līdz vidēji zemam. Vāri uz lēnas uguns apmēram 2 stundas, periodiski nosmeļot no virsmas putas vai taukus ar lielu karoti vai kausu.
Nokāš caur lielu sietu citā katliņā; izmet visus lielos gabaliņus. Nedaudz atdzesē, pēc tam ledusskapī hermētiski noslēgtos traukos uzglabā līdz 3 dienām vai saldētavā uzglabā līdz 2 mēnešiem.
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tītars, tītara subprodukti
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
