Tītara gaļas klaips

Balsis: 5

Laiks: 2 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8–10

Ina Garten pievieno vistas buljonu un veselas olas, lai viņas gaļas ruletes recepte būtu patiesi mitra un sulīga.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

2,3 kg maltas gaļas tītara krūtiņa
3/4 glāzes vistas buljona
1 tējkarote svaigu timiāna lapu (1/2 tējkarotes žāvētu)
3 tases sasmalcinātu sīpolu (2 lieli sīpoli)
2 ēdamkarotes labas kvalitātes olīveļļas
2 tējkarotes rupjās sāls
1 tējkarote svaigi maltu melno piparu
1/3 glāzes Vorčesteršīras mērces
1,5 tējkarotes tomātu pastas
3/4 glāzes kečupa
1,5 glāzes sausas baltmaizes drupačas
3 sakultas olas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta tītara, kečups, tomātu pasta, Vorčesteršīras mērce, olas, baltmaize, sīpoli, timiāns

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Vidēja lieluma pannā uz vidēji mazas uguns apcep sīpolu olīveļļā apmēram 15 minūtes. Pievieno sāli, piparus un timiānu. Cep, līdz tas kļūst caurspīdīgs, bet ne brūns. Pievieno Vorčesteršīras mērci, vistas buljonu un tomātu pastu un labi samaisa. Ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C.

Lielā bļodā sajauciet malto tītara gaļu, rīvmaizi, olas un sīpolu maisījumu. Kārtīgi samaisiet un uz neietaukotas cepšanas paplātes izveidojiet taisnstūrveida klaipu. Vienmērīgi pārsmērējiet virspusi ar kečupu.

Cep 1 1/2 stundas, līdz termometrs rāda 71 °C un gaļas rulete ir pilnībā izcepusies. (Lai gaļas rulete nesaplaisātu, cepeškrāsnī zem tās novietojiet katliņu ar karstu ūdeni.) Pasniedziet karstu, istabas temperatūrā vai aukstu uz sviestmaizēm.

Kategorijas: