Amerikāņu gaļas klaips ar tomātu mērci
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Gaļas maize (angliski runājošās valstīs — gaļas klaips) ir jauna un unikāla alternatīva tiem, kas ir noguruši no parastajām kotletēm, un ēdienam aromātisku pieskārienu piešķir piedeva relish (uzkodu mērce, kas pagatavota no sasmalcinātiem marinētiem vai svaigiem dārzeņiem) ar bagātīgu tomātu garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Tomātu mērce
- 1 sīpols, smalki sagriezts
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 lauru lapas
- 2 sarkanie paprikas pipari, bez serdes un sēklām, smalki sagriezti
- 2 tomāti, pārgriezti uz pusēm, bez sēklām un smalki sagriezti
- 0,25 glāzes sasmalcinātu pētersīļu
- 1 pudele kečupa (apmēram 350 g)
- 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
Gaļas klaips
- 3 šķēles baltmaizes bez garozas, ar rokām saplēstas gabalos
- 0,25 glāzes pilnpiena
- 700 g maltas liellopa gaļas
- 700 g maltas cūkgaļas
- 2 olas
- Lapas no 2 timiāna zariņiem
- 3-4 bekona šķēles
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sīpoli, ķiploks, lauru lapa, saldie pipari, tomāti, pētersīļi, kečups, Vorčesteršīras mērce, baltmaize, piens, malta liellopa gaļa, malta cūkgaļa, olas, timiāns, bekons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
- Ieeļļojiet seklu pannu un uzlieciet to uz vidējas uguns. Apcepiet sīpolu un ķiploku kopā ar lauru lapām dažas minūtes, lai attīstītos garšas. Pievienojiet sarkano papriku un vāriet dažas minūtes, līdz tā kļūst mīksta. Tagad pievienojiet tomātus; pievienojot tos šajā posmā, tie saglabās savu formu un nesadalīsies. Pievienojiet pētersīļus, kečupu un Vorčesteršīras mērci; pievienojiet sāli un piparus. Vāriet mērci uz lēnas uguns 5 minūtes, lai garšas sajauktos. Noņemiet no uguns; jums vajadzētu būt apmēram 4 tases mērces.
- Ievietojiet saplēsto baltmaizi bļodā, pievienojiet pietiekami daudz piena, lai maize būtu tik tikko pārklāta, un ļaujiet tai nostāvēties, kamēr gatavojat gaļas ruleti.
- Tagad laiks ķerties pie darba! Lielā, dziļā bļodā sajauciet malto liellopu gaļu un cūkgaļu ar 1,5 tasēm tomātu mērces, olām un timiānu; pievienojiet sāli un piparus. Izspiediet no maizes lieko pienu un pievienojiet izmērcēto maizi gaļas maisījumam. Lai pārbaudītu konsistenci, apcepiet nelielu gaļas maisījuma kotleti; maltajai liellopu gaļai jābūt gludai, mīkstai konsistencei, tai tā nedrīkst sadalīties. Nogaršojiet kotleti, vai tajā nav sāls un garšvielu.
- Viegli ieziež cepšanas pannu. Novieto gaļas maisījumu cepšanas pannas centrā un izveido apmēram 20 cm garu un 10 cm platu klaipu. Pārlej klaipu ar ½ tases tomātu mērces. Uz klaipa augšpuses izklāj bekonu.
- Cepiet gaļas ruleti 1–1,5 stundas, līdz bekons ir kraukšķīgs un gaļas rulete stingra. Ik pa laikam apgrieziet gaļas ruleti, lai nodrošinātu vienmērīgu apbrūnināšanu. Izņemiet gaļas ruleti no cepeškrāsns un ļaujiet tai nedaudz atdzist pirms griešanas. Pasniedziet gaļas ruleti ar atlikušo mērci.
Kategorijas:
recepte / Svētku ēdieni / Galvenie ēdieni / Sacepumi / Gaļa / Uzkodas / Gaļas uzkodas / / Amerikāņu virtuve / Tailers Florenss
Līdzīgas receptes
