Amerikāņu gaļas mērce
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Amerikāņu gaļas mērce nedaudz atšķiras no tradicionālās itāļu gaļas mērces ar savu saldāko garšu un izteikto saldzaļās mērces noti. Tā tiek gatavota, izmantojot malto liellopa fileju (chuck chuck), kas vārīta pikantā mērcē, kas gatavota no konservētiem tomātiem, līdz tā ir mīksta. Pasniedziet gaļas mērci ar jebkādiem piedevu ēdieniem, piemēram, makaroniem vai kartupeļu biezeni.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 700 g maltas liellopa pleca gaļas
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 liels sīpols, sagriezts kubiņos
- 1 liela zaļa paprika, bez kāta, sēklām un sagriezta kubiņos
- 2 lieli selerijas kāti, sagriezti kubiņos
- 3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 1 bundža (170 g) tomātu pastas
- 0,5 tējkarotes kaltēta oregano
- 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
- 2 bundžas ar 800 g konservētu veselu tomātu, saspiesti ar rokām
- 1 ēdamkarote cukura
- 1 žāvēta lauru lapa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, gaļas mērce, tomāti, saldie pipari, selerijas, ķiploks, tomātu pasta, Vorčesteršīras mērce, lauru lapa, oregano
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā vai čuguna katlā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno sīpolu un, ik pa laikam apmaisot, apcep, līdz tas kļūst caurspīdīgs, bet nav apbrūnējis, apmēram 10 minūtes. Palielini uguni līdz vidēji spēcīgai, pievieno papriku, seleriju, ķiploku, dāsnu šķipsniņu sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu. Gatavo, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 10 minūtes.
- Pievienojiet malto liellopu gaļu pannai, pievienojiet dāsnu šķipsniņu sāls un svaigi maltiem melnajiem pipariem un vāriet, maisot, lai gaļa sadalītos mazos gabaliņos, līdz tā ir brūna, apmēram 10 minūtes. Pievienojiet tomātu pastu un oregano un vāriet, maisot, 3 minūtes.
- Pievienojiet Vorčesteršīras mērci, tomātus ar to sulu, cukuru un lauru lapu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz mērce sabiezē, apmēram 45 minūtes.
Izeja10 ēdamkarotes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
