Tītara un dārzeņu gaļas klaips ar glazūru
Balsis: 2
Laiks: 2 stundas 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Cukini gabaliņi un spilgti paprikas gabaliņi padara šo Bobby Flay gaļas ruleti īpaši skaistu un vieglu. Šī ēdiena galvenā sastāvdaļa ir liesa malta tītara, kam pievieno japāņu panko rīvmaizi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 680 g maltas tītara gaļas (10% tauku)
- 1/2 ēdamkarotes rīvēta Romano vai Parmezāna siera
- 1 glāze panko (rupjas japāņu rīvmaizes)
- 1/4 glāzes plus 2 ēdamkarotes balzamiko etiķa
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 1 mazs cukini, smalki sagriezts
- 1 sarkana paprika, smalki sagriezta
- 1 dzeltens paprikas, smalki sagriezts
- 5 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas ar rupjo sāli līdz pastas konsistencei
- 1/2 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- Rupja sāls un svaigi malti pipari
- 1 viegli sakulta CO kategorijas ola
- 1 ēdamkarote smalki sagriezta svaiga timiāna
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 3/4 tases kečups
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta tītara, Pekorīno Romano siers, Parmezāna siers, panko rīvmaize, olas, balzametiķis, kečups, sarkano piparu pārslas, cukini, saldie pipari, ķiploks, timiāns, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā pannā uzkarsē olīveļļu uz lielas uguns. Pievieno cukīni, papriku, ķiploku pastu un 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu. Pievieno sāli un piparus un vāri, līdz mīksti, apmēram 5 minūtes. Ļauj atdzist.
Lielā bļodā sakuļ olu, svaigu timiānu un pētersīļus. Pievieno malto tītaru. panko rīvmaize, sarīvētu Parmezāna sieru, 1/2 tasi kečupa, 2 ēdamkarotes balzamiko etiķa un atdzesētus dārzeņus. Labi samaisiet. - Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 °C. Ielej maisījumu 23 x 13 cm klaipšanas pannā un viegli piespied. Mazā bļodā sakuļ kopā atlikušo 1/4 glāzes kečupa, 1/4 glāzes balzamiko etiķa un 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu. Pārsmērē maisījumu uz gaļas klaipiņa virsmas. Cep 1 stundu līdz 1 stundai un 15 minūtēm. Pirms griešanas ļauj 10 minūtes atpūsties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
