Šokolādes kūka ar vintage ziediem

Balsis: 6

Kā pagatavot - šokolādes kūku ar vintage ziediem

Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Man ļoti patīk dekorēt šo kūku ar cukurotām neaizmirstulītēm, un, jāatzīst, tās izskatās tiešām burvīgas, taču nesteidzieties uz veikalu tās pirkt. Derēs jebkas cits, vai arī nekas.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kūkas:

1,5 glāzes augstākās kvalitātes kviešu miltu
1 glāze īpaši smalka cukura
1 tējkarote cepamā pulvera
1/2 tējkarotes cepamās sodas
1/3 glāzes kakao
165 g mīkstināta sviesta
2 lielas olas
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
2/3 glāzes skābā krējuma
Papildu aprīkojums: 2 ietaukotas kūkas formas ar noņemamu pamatni (20 cm diametrā)

Krēms:

170 g tumšās šokolādes, salauztas mazos gabaliņos
85 g sviesta
2,5 glāzes pūdercukura
1 ēdamkarote vieglā kukurūzas sīrupa
1/2 glāze skābā krējuma
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Cukura ziedi dekorēšanai (lasīt)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, skābais krējums, vaniļas ekstrakts, pūdercukurs, tumšā šokolāde, kakao, sīrups

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Izņemiet visas sastāvdaļas no ledusskapja, lai tās sasiltu līdz istabas temperatūrai.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.

Virtuves kombainā, pievienojiet visas kūkas kārtu sastāvdaļas: miltus, cukuru, cepamo pulveri un sodu, kakao, sviestu, olas, vaniļas ekstraktu, skābo krējumu un kuļiet, līdz iegūstat gludu, biezu mīklu.

Ja meklējat nopietnāku pieeju, lielā bļodā sajauciet miltus, cukuru un cepamo pulveri, pēc tam pievienojiet mīkstinātu sviestu, līdz masa kļūst krēmīga. Pēc tam sajauciet kakao, skābo krējumu, vaniļas ekstraktu un olas un sakuļiet tos kopā bļodā ar iepriekšējo maisījumu.
Ar karoti lejiet mīklu sagatavotajās veidnēs, nokasot malas un izlīdzinot to ar silikona lāpstiņu. Cepiet, līdz zobu bakstāmais iznāk tīrs. Tam vajadzētu ilgt apmēram 35 minūtes, bet vislabāk ir sākt pārbaudīt pēc 25 minūtēm.

Cepšanas laikā ieteicams arī pagriezt abas kūku formas par 180 grādiem (t. i., uz otru pusi). Izņemiet formas, novietojiet tās uz restēm un ļaujiet tām atdzist 10 minūtes. Pēc tam izņemiet kūkas, apgriežot tās otrādi. Neuztraucieties, ja parādās plaisas; glazūra tās vēlāk aizzīmogos.

Lai pagatavotu krēmuLielā bļodā izkausējiet šokolādi un sviestu. To var izdarīt mikroviļņu krāsnī vai dubultā katlā. Jebkurā gadījumā dariet to lēnām, lai maisījums nepiedegtu vai nepieliptu.
Kamēr šokolāde un sviests atdziest, izsijājiet pūdercukuru citā bļodā. Vai, vēl vienkāršāk, sasmalciniet pūdercukuru virtuves kombainā, lai sadalītu kunkuļus.

Atdzesētajam šokolādes maisījumam pievienojiet kukurūzas sīrupu, pēc tam skābo krējumu un vaniļas ekstraktu. Kad šīs sastāvdaļas ir sajauktas, pievienojiet izsijātu pūdercukuru. Vai arī vienkārši ielejiet maisījumu pūdercukurā caur caurumu virtuves kombaina vākā, kamēr kombains darbojas.

Atkarībā no tā, vai vēlaties biezāku vai šķidrāku glazūru, iespējams, būs jāpievieno nedaudz verdoša ūdens (apmēram tējkarote) vai pūdercukura. Tai jābūt pietiekami šķidrai, lai to būtu viegli uzklāt, bet pietiekami biezai, lai tā nenotecētu no kūkas.
Izvēlies kūkas šķīvi vai statīvu, no cepampapīra izgriez 4 kvadrāta formas strēmeles un vienu no kūkas kārtām novieto ar augšējo (t.i., nedaudz izliekto) pusi uz leju.

Kūkas kārtas centrā izklāj apmēram 1/3 glazūras un izlīdzina to ar nazi vai lāpstiņu, līdz visa virsma ir vienmērīgi pārklāta. Novieto otru kūkas kārtu virsū ar gludo pusi uz augšu, viegli piespiežot, lai pārliecinātos, ka glazūra pārklāj arī to.
Uz otrās kārtas uzklāj vēl vienu trešdaļu glazūras un izlīdzina to, veidojot virpuļus uz virsmas (lai gan to var padarīt gludu, ja esat pacietīgs un jums tā patīk). Ar glazūru pārklāj kūkas malas un ļauj tai dažas minūtes sacietēt, pēc tam uzmanīgi noņem papīra strēmelītes.