Apbrīnojami Bavārijas kliņģeri
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 1349. gadā, kopējais tauku daudzums 115 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 10 G., ogļhidrāti 71 G., šķiedra 3 G., holesterīns 0 mg nātrijs 5039 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 1349. gadā, kopējais tauku daudzums 115 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 10 G., ogļhidrāti 71 G., šķiedra 3 G., holesterīns 0 mg nātrijs 5039 mg cukurs 3 G.
Šīs mīkstās, ar kliņģera garšu gatavotās maizītes ir lieliski piemērotas plašam sviestmaižu klāstam. Lai tās pagatavotu, būs nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas: milti, raugs, karote cukura un sāls. Taču, lai maizītes iegūtu šo īpatnējo kliņģera garšu, pirms cepšanas tās ir svarīgi blanšēt verdošā ūdenī ar cepamo sodu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 ēdamkarote aktīvā sausā rauga
- 2 un 3/4 tases augstākās kvalitātes miltu + papildus apkaisīšanai
- 1 ēdamkarote cukura
- 1 tējkarote rupjā sāls + papildus apkaisīšanai
- Augu eļļa bļodas ieziešanai
- Gatavošanas aerosols
- 1/3 glāzes cepamās sodas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rauga mīkla
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Virtuves kombaina bļodā ielej 1 glāzi silta ūdens (apmēram 38°C) un pārkaisa ar raugu. Ļauj nostāvēties 5 minūtes, lai raugs izšķīstu. Tikmēr lielā bļodā sajauc miltus, cukuru un sāli.
- Pievienojiet miltu maisījumu rauga maisījumam un mīciet ar mīklas āķi uz mazāko ātrumu, līdz mīkla savelkas kopā. Palieliniet ātrumu līdz vidējam un turpiniet mīcīt, līdz mīkla ir elastīga un gluda, apmēram 8 minūtes.
- Izveidojiet no mīklas bumbu, ievietojiet to lielā, ieeļļotā bļodā un apgrieziet, lai tā pārklātos ar eļļu. Pārklājiet ar mitru virtuves dvieli un ļaujiet tai uzrūgt siltā vietā, līdz tā dubultojas apjomā, apmēram 30–35 minūtes. Izklājiet cepšanas pannu ar foliju vai silikona cepšanas paklājiņu, bagātīgi apsmidziniet ar cepamo aerosolu un nolieciet malā.
- Mīciet mīklu un pēc tam izklājiet to uz miltiem apkaisītas virsmas. Mīciet, līdz masa ir gluda un elastīga, apmēram 1 minūti. Sadaliet mīklu 4 gabalos un izveidojiet 12x7 cm (5 x 2,7 collu) garenas maizītes. Novietojiet maizītes uz sagatavotās cepšanas paplātes un katras maizītes augšpusē izveidojiet četras 5 cm (2 collu) diagonālas iegriezumus. Pārklājiet ar mitru dvieli vai brīvi ietiniet ar pārtikas plēvi un ļaujiet mīklai uzrūgt siltā vietā, līdz tā gandrīz divkāršojas apjomā, 15–20 minūtes. Tikmēr uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220 °C un lielā katliņā uz lielas uguns uzvāriet 8 tases ūdens.
- Verdošam ūdenim pievienojiet cepamo sodu (tā nedaudz uzputos). Pievienojiet 2 maizītes un cepiet 2 minūtes no katras puses. Izņemiet maizītes ar putu karoti un pārlieciet uz cepšanas paplātes. Apkaisiet ar sāli. Atlikušās maizītes applaucējiet tādā pašā veidā.
- Cepiet maizītes līdz tumši zeltaini brūnai krāsai, 12–15 minūtes. Ļaujiet tām nedaudz atdzist uz cepšanas paplātes. Izmantojiet sviestmaizēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
