Veselīgi mīksti kliņģeri ar rozīnēm un kanēli
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 kliņģeri
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 kliņģeri
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 160, kopējais tauku daudzums 3 G., piesātinātie tauki 1.5 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 30 G., šķiedra 4 G., holesterīns 5 mg nātrijs 320 mg cukurs 8 G.
Kalorijas 160, kopējais tauku daudzums 3 G., piesātinātie tauki 1.5 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 30 G., šķiedra 4 G., holesterīns 5 mg nātrijs 320 mg cukurs 8 G.
Šie pūkainie, mīkstie un gardie kliņģeri ir gatavoti no veselīgiem pilngraudu miltiem, rozīnēm, kanēļa un saldskābas piedevas. Kad mīkla ir uzrūgusi, varat uzaicināt bērnus palīdzēt. Viņiem patiks kopā ar jums veidot kliņģerus un pārkaisīt tos ar kanēļa cukuru un sāli, un jums būs lieliski. Pirms cepšanas mīklu pāris minūtes vāriet verdošā ūdenī ar cepamo sodu, lai garoza iegūtu bagātīgu, tumšu krāsu un to īpašo garšu, kas mums tik ļoti patīk kliņģeros. Gatavos kliņģerus var sasaldēt, ja tos gatavojat iepriekš.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta, istabas temperatūrā, sagriezta mazos gabaliņos
- 2 ēdamkarotes izkausēta nesālīta sviesta, kā arī papildus bļodas ieziešanai
- 1/3 glāzes tumši brūnā cukura
- 1 paciņa (7 g) aktīvā sausā rauga
- 5 tases balto pilngraudu miltu
- 1 glāze smalki sagrieztu rozīņu
- 2 tējkarotes rupjās sāls
- 2 tējkarotes malta kanēļa
- 1 ēdamkarote sodas
- 3 ēdamkarotes granulētā cukura
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pilngraudu milti, rauga mīkla, rozīnes, kanēlis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Virtuves kombaina bļodā ar mīklas āķi sajauciet 2 tases silta ūdens (115°F-115°F), sviesta gabaliņus un brūno cukuru. Pievienojiet raugu un ļaujiet tam nostāvēties apmēram 10 minūtes, līdz tas kļūst putojošs. Lielā bļodā sajauciet miltus, rozīnes, 1 tējkaroti sāls un 1 tējkaroti kanēļa.
- Pievienojiet pusi miltu maisījuma raugam un samaisiet ar mazu ātrumu, pēc nepieciešamības nokasot bļodas malas. Pievienojiet atlikušos miltus, palieliniet ātrumu līdz vidējam un turpiniet maisīt, līdz mīkla savelkas ap mīklas āķi un atdalās no bļodas malām. Pēc tam turpiniet maisīt, līdz mīkla ir gluda, apmēram vēl 5 minūtes.
- Izņemiet mīklu no bļodas, ieziežiet bļodas iekšpusi ar taukvielām un ievietojiet mīklu atpakaļ bļodā. Pārklājiet un ļaujiet tai uzrūgt siltā vietā, līdz tā dubultojas apjomā, apmēram 1 stundu.
- Novietojiet divus cepeškrāsns restes augšējā un apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 °C (400 °F). Izklājiet divas cepamās pannas ar cepampapīru un bagātīgi apsmidziniet ar cepamo aerosolu. Izspiediet mīklu un pārgrieziet to uz pusēm. Katru pusi sadaliet divpadsmit vienādās daļās un pārklājiet ar dvieli.
- Katru mīklas gabalu sarullējiet 45 cm (18 collu) garā virvē, sākot no centra uz āru. Varat arī satvert abus galus un izstiept tos, uzsitot pa centru pret darba virsmu. Veidojiet virvi pakava formā, paceliet galus un divreiz savīti pa centru. Salociet galus uz leju un saspiediet, lai tos nostiprinātu pie pakava noapaļotās daļas, izveidojot kliņģeri. Pārvietojiet kliņģerus uz sagatavotajām cepšanas plātīm.
- Brīvi pārklāj ar pārtikas plēvi un ļauj atpūsties istabas temperatūrā, līdz nedaudz uzpūšas, apmēram 30 minūtes.
- Tikmēr lielā, platā katliņā sajauciet 10 tases ūdens un cepamo sodu un uzvāriet uz lēnas uguns (90°C–95°C), maisot, līdz cepamā soda izšķīst. Mazā bļodā sajauciet cukuru, atlikušo 1 tējkaroti sāls un 1 tējkaroti kanēļa.
- Ar šķērēm nogrieziet cepampapīru ap katru kliņģeri. Paceliet tos tieši uz cepampapīra (lai tie saglabātu formu, pārvietojot tos verdošā ūdenī) un noņemiet no cepamās plāts. Katru cepamās plāti atkal izklājiet ar cepampapīru un bagātīgi apsmidziniet ar cepamo aerosolu.
- Katru kliņģeri ar galiņu uz leju ievieto verdošā ūdenī un noņem papīru. Vāri uz lēnas uguns, līdz kliņģeri uzpūšas, apmēram 1 minūti. Uzmanīgi apgriez tos un turpini vārīt vēl 45 sekundes. Izņem katru kliņģeri ar putu karoti, nokrati lieko ūdeni, novieto tos uz sagatavotajām cepšanas plāts un pārkaisi ar nedaudz kanēļa-cukura maisījuma.
- Cepiet kliņģerus 16–18 minūtes, līdz apakša ir zeltaini brūna, pa vidu apgriežot cepšanas pannas. Apsmērējiet ar izkausētu sviestu. Uzglabājiet kliņģerus istabas temperatūrā hermētiskā traukā līdz 2 dienām vai sasaldējiet tos līdz 1 mēnesim (atkausējiet istabas temperatūrā).
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
