Pašgatavoti kliņģeri
Balsis: 2
Laiks: 2 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 12–16 kliņģeri
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 12–16 kliņģeri
"Ja jūtaties svētku noskaņojumā, varat cept šos kliņģerus hotdogu maizītēs un pildīt tos ar vācu desu," saka Dafs.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Mīkla
- 7 g sausā aktīvā rauga
- 2 ēdamkarotes cukura
- 4 ēdamkarotes kausēta sviesta
- 1 ēdamkarote sāls
- 2 olu dzeltenumi
- 2 ēd.k. maizes milti
- 2 tases kviešu miltu
- Olīveļļa eļļošanai
Apdare
- 1/2 tase cepamās sodas
- Gatavošanas aerosols
- Milti apkaisīšanai
- 110 g kausēta sviesta
- Sāls bļoda kliņģeriem
- Sinepes pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cukurs, sviests, olas, milti, maizes milti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagatavojiet mīklu. Lielā bļodā sajauciet raugu, cukuru un 1,3 tases silta ūdens. Ļaujiet nostāvēties apmēram 7 minūtes, līdz raugs ir aktivizēts. Pievienojiet izkausēto sviestu, sāli, olu dzeltenumus un abu veidu miltus. Mīciet mīklu 15–20 minūtes, līdz tā ir gluda.
- Ieziež bļodu un mīklu ar olīveļļu, ievieto to bļodā un cieši pārklāj ar pārtikas plēvi. Ļauj mīklai uzrūgt ledusskapī vai jebkurā citā siltā, sausā vietā 30–40 minūtes vai līdz tā dubultojas apjomā.
- Pagatavojiet kliņģerus. Vidēja izmēra katliņā sajauciet cepamo sodu ar 4 tasēm silta ūdens, līdz masa kļūst pienaini balta, pēc tam uz lēnas uguns uzvāriet. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220 °C. Izklājiet 3 cepamās pannas ar cepampapīru un apsmidziniet ar cepamo aerosolu.
- Saspied mīklu dūrē. Sagriez 12–16 gabalos un ļauj atpūsties 5 minūtes. Katru gabalu savij 60 cm garā virvē. Pacel virves galus U formā, pēc tam divreiz pārliec vienu galu pāri otram, lai vidū izveidotu dubultu vijumu. Pārliec abus galus, piespraudot tos U burta apakšā, lai izveidotu kliņģera formu.
- Pa daļām iegremdējiet kliņģerus vārošā šķidrumā uz 30 sekundēm, vienreiz apgriežot. Izņemiet ar putu karoti vai divām koka karotēm un nokratiet lieko šķidrumu; novietojiet uz sagatavotās cepšanas paplātes. Viegli apkaisiet kliņģerus ar miltiem, brīvi pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet uzrūgt 20 minūtes.
- Apsmērējiet kliņģerus ar izkausētu sviestu un apsmidziniet grūti aizsniedzamās vietas ar cepamo aerosolu. Apkaisiet ar kliņģera sāli. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, 8–12 minūtes. Atdzesējiet dažas minūtes un pasniedziet ar sinepēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
