Sautētas cūkgaļas kotletes ar salviju
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 548, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 39 G., ogļhidrāti 59 G., šķiedra 4 G., holesterīns 77 mg nātrijs 1004 mg cukurs 1 G.
Kalorijas 548, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 39 G., ogļhidrāti 59 G., šķiedra 4 G., holesterīns 77 mg nātrijs 1004 mg cukurs 1 G.
Dabīgas cūkgaļas karbonādes ar kauliem tiek sautētas nelielā vistas buljona daudzumā ar salviju, marinētiem pipariem, vīnogu tomātiem un citroniem, iegūstot sulīgu un maigu gaļu. Ātra gaļas marinēšana sālījumā neļauj mīkstajai karbonādei izžūt gatavošanas laikā. Lieliska alternatīva tradicionālajām ceptajām cūkgaļas karbonādēm! Pasniedziet ar kuskusu un pārkaisiet ar pētersīļiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1/4 glāzes cukura
- 4 dabīgas cūkgaļas karbonādes ar kaulu (katra 200 g), nogrieztas no liekā tauku daudzuma
- 1/4 glāzes miltu
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 3 lieli salvijas zariņi
- 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 citrons (sagriezts 6 daiviņās un pārgriezts uz pusēm)
- 4 veselas marinētas peperončīni paprikas, nosusinātas
- 1,5 glāzes vīnogu tomātu
- 1 glāze viegli sālīta vistas buljona
- 2 tases pagatavota kuskusa pasniegšanai
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kuskusa graudi, peperončīno pipari, vīnogu tomāti, cūkgaļas fileja, salvija
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Seklā bļodā sajauciet cukuru ar 1/4 glāzes sāls; pievienojiet 3 glāzes ūdens. Saduriet cūkgaļu ar dakšiņu, tad ievietojiet to sālījumā un mērcējiet 10 minūtes. Izņemiet cūkgaļu un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
- Iekaisiet miltus uz šķīvja. Cūkgaļu apkaisiet ar pipariem un apviļājiet miltos. Lielā čuguna pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsējiet olīveļļu; pievienojiet cūkgaļu un cepiet, nemaisot, līdz apakšā ir zeltaini brūna krāsa, 5 minūtes. Pievienojiet pannai salviju; apgrieziet cūkgaļas karbonādes, lai tās balstītos uz salvijas.
- Ap cūkgaļu izkaisiet ķiploku, citrona šķēles un peperončīni. Cepiet, netraucējot, līdz otra puse ir zeltaini brūna, apmēram vēl 5 minūtes.
- Pievienojiet katliņam tomātus, vistas buljonu un 1/2 tases ūdens un samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Gatavojiet uz lēnas uguns, vienu reizi apgriežot cūkgaļu, līdz šķidrums ir samazinājies uz pusi un gaļa ir mīksta, apmēram 15 minūtes. Pasniedziet ar kuskusu un pārkaisiet ar pētersīļiem.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
