Dabīgas cūkgaļas kotletes ar ķirbju kukurūzas miltiem un mangoldu
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 660, kopējais tauku daudzums 41 G., piesātinātie tauki 18 G., olbaltumvielas 39 G., ogļhidrāti 34 G., šķiedra 5 G., holesterīns 133 mg nātrijs 968 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 660, kopējais tauku daudzums 41 G., piesātinātie tauki 18 G., olbaltumvielas 39 G., ogļhidrāti 34 G., šķiedra 5 G., holesterīns 133 mg nātrijs 968 mg cukurs 4 G.
Dabīgas cūkgaļas karbonādes tiek apceptas pannā dažu minūšu laikā, tās kļūst kraukšķīgas, sulīgas un maigas — ideāls risinājums nevainojamām svētku vakariņām. Lai iegūtu vēl vairāk garšas, cepšanas laikā tās apslakiet ar izkausētu salvijas sviestu. Pasniedziet ar aromātisku Grits kukurūzas miltiem ar ķirbju biezeni un pikantu sieru, kā arī apceptu varavīksnes mangoldu. Izmantojiet gan mangolda lapas, gan kātus, lai savam svētku ēdienam pievienotu daudz veselīgu šķiedrvielu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 dabīgas cūkgaļas kotletes bez kauliem (2 cm biezas; svars 0,6–0,7 kg)
- 3/4 glāzes ātri pagatavojamas kukurūzas putraimu
- 1,5 tases rīvēta piparu džeka siera (apmēram 110 g)
- 3/4 glāzes konservēta ķirbju biezeņa
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 8 salvijas lapas
- 1 šalotes sīpols, plāni sagriezts
- 1 buntīte mangolda, apgriezti kāti un plāni sagriezti, lapas sagrieztas 2 cm platās strēmelītēs.
- 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, cūkgaļa, kukurūzas putraimi, piparu džeka siers, ķirbju biezenis, mangolds, salvija
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja izmēra katliņā uzkarsē 3 tases ūdens līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno kukurūzas miltus, 1/2 tējkarotes sāls un šķipsniņu maltu melno piparu. Samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz sabiezē, 5–7 minūtes. Pievieno sieru un ķirbi, pēc garšas pievieno sāli un piparus. Noņem no uguns un pārklāj, lai saglabātu siltumu.
- Tikmēr uzkarsē lielu pannu uz vidēji lielas uguns un pievieno augu eļļu. Cūkgaļas karbonādes apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem, pievieno tās pannai un cep, līdz apakša ir brūna, apmēram 3 minūtes. Apgriez cūkgaļu un cep, līdz tā ir gandrīz gatava, vēl 2-3 minūtes.
- Pievienojiet sviestu un salviju un vāriet, līdz sviests izkūst. Nedaudz nolieciet pannu un pārlejiet sviestu cūkgaļai; cepiet, apziežot ar sviestu, līdz cūkgaļa ir gatava un sviests ir zeltaini brūns, vēl 1 līdz 2 minūtes. Pārlieciet cūkgaļu uz šķīvja, atstājot sviestu pannā. Uzlieciet salvijas lapas uz cūkgaļas karbonādēm; pārklājiet ar foliju, lai gaļa paliktu silta.
- Uzkarsē katliņu atpakaļ uz lielas uguns un pievieno šalotes sīpolus un mangolda kātus. Gatavo, maisot, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 3 minūtes. Pievieno mangolda lapas un vāri, līdz tās kļūst vājas, 1 līdz 2 minūtes. Pievieno etiķi un vāri, līdz tas pilnībā iztvaiko, apmēram 1 minūti; pēc garšas pievieno sāli un piparus.
- Sadaliet kukurūzas miltus un mangoldu pa šķīvjiem. Virsū uzlieciet cūkgaļas karbonādes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
