Avgolemono zupa ar ūdenskresēm
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Grieķu zupas "Avgolemono" galvenās sastāvdaļas ir olas un citrons, kas devuši ēdienam tā nosaukumu. Olas bagātina vistas buljonu, padarot to biezāku un sātīgāku, savukārt citrons piešķir atsvaidzinošu garšu. Tas viss rada skaistu fonu pikantajai ūdenskresei, ko pievieno pašās beigās, lai novērstu zaļumu pārvārīšanos un saglabātu to spilgti zaļo krāsu. Ja jums ir palikusi vārīta, cepta vai fritēta vistas gaļa, sakapājiet to un pievienojiet zupai kopā ar ūdenskresēm.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 8 tases viegli sālīta vistas buljona
- 3/4 glāzes vidēja graudu rīsu
- 3 lielas olas
- 3 citroni (noņemiet miziņu no 1 un izspiediet sulu no 3: apmēram 0,5 glāzes sulas)
- 2 ķekari ūdenskreses (apmēram 340 g), nogriezti stingri kāti, sasmalcināti zaļumi
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rīsi, ūdenskreses, olas, citrons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma katliņā uz lielas uguns uzvāriet vistas buljonu. Pievienojiet rīsus, šķipsniņu sāls pēc garšas un šķipsniņu melno piparu.
Pārklājiet, samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un vāriet uz lēnas uguns, līdz rīsi ir mīksti, apmēram 15 minūtes. - Kad rīsi ir gandrīz gatavi, bļodā sakuļ olas. Pievieno citrona sulu.
- Nepārtraukti maisot, lēnām ielejiet olās apmēram 2 tases karsta buljona. Samaziniet siltumu zem katliņa līdz minimumam un iemaisiet olu maisījumu katliņā.
Maisiet ar koka karoti, līdz zupa nedaudz sabiezē, apmēram 2 minūtes. Neuzkarsējiet zupu līdz vārīšanās temperatūrai. - Noņemiet zupu no uguns un iemaisiet citrona miziņu un ūdenskresi; ļaujiet ievilkties, līdz zaļumi ir mīksti, bet joprojām spilgti zaļi, 1 līdz 2 minūtes.
- Ielejiet sešās dziļās bļodās un katru porciju pārkaisiet ar nedaudz melnajiem pipariem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
